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(35品)
レシピID :510630
肉骨茶～SNGAPORE STYLE～
誰にでも簡単にできるあっさりバクテー、インスタントver.です。
マレーシアやシンガポールでは、労働者の朝ごはんだそうですが・・・さすが！元気でますよ♪
マレーシアやシンガポールでは、労働者の朝ごはんだそうですが・・・さすが！元気でますよ♪
材料 （ 3～4人分 ）
豚スペアリブ
１㎏ぐらい
にんにく
丸ごと１～２個
バクテーの素
１袋
＊ねぎの青い部分
１～２本分くらい
＊しょうが
一片
＊酒
適量
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1
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これ、使います。
バクテーパウダーはいろいろありますが、一番食べやすいかと・・・。
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2
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大きな鍋にたっぷりと湯を沸かし、ポークリブをゆでこぼします。水で汚れや血を洗い流します。重要な下ごしらえですので、お忘れなく。
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3
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大きな厚手の鍋に、２L以上の湯をわかし、かたまりのままのにんにく（あれば、＊印のしょうが、ねぎ、酒）を入れます。
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4
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十分沸騰してから、②のポークリブを鍋に戻します。
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5
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バクテーの素（？）も袋のまま投入して、極々弱火で煮込んでいきます。途中、あくと余分な油が浮いてきますので、しっかりと取っていきます。ある程度、取り除いたら、蓋をして、コトコト鍋まかせ。１時間も煮込めば火は通りますが、４～５時間以上が理想的。
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6
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煮込む間に、その他の準備♪ ☆グリーンチリ＋お醤油 ☆唐辛子＋お醤油 ☆青菜の炒め物 ☆油條 ☆ジャスミンライス ☆中国茶 など
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7
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8
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あつあつを召し上がれ～
ここは、お行儀悪くても「ぶっかけ飯」で♪
コツ・ポイント
一度茹でこぼすことで、余分なあくと油分を取り除きます。さらに、丁寧にすくい取ることで、さっぱりとした仕上がりに。
バクテーパウダーの袋に書いてあるよりも多めのお水をつかってください。コトコト時間をかけて煮詰めていきます。
お好みで仕上げにお醤油をたらしても。
残ったスープは取っておいて、翌日「バクテーミー（ヌードル）」で楽しみましょう♪
バクテーパウダーの袋に書いてあるよりも多めのお水をつかってください。コトコト時間をかけて煮詰めていきます。
お好みで仕上げにお醤油をたらしても。
残ったスープは取っておいて、翌日「バクテーミー（ヌードル）」で楽しみましょう♪
http://www.jinend.com/fd/bakuteh.htm