千切りキャベツと大根の和風サラダ
レシピID:510745
さっぱり爽やかな味のサラダです。山盛りの千切りキャベツと大根がさくさく食べられます。
材料 （ ２～３人分 ）
| キャベツ | ４～５枚 |
| 大根 | |
| 輪切りで５～６ｃｍくらい | |
| 下味用の塩 | 小さじ約1/2 |
| ■ ＜ドレッシング＞ | |
| 純米酢 | 大さじ４ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| ゆかり | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
-
1
-
まずドレッシングの材料を塩以外全て混ぜ合わせておく。下ごしらえの間にゆかりから色が出てきれいな紅色のドレッシングになります。
-
2
-
キャベツは太めの千切りにしてボウルに入れ、塩を入れて混ぜて５分ほど置く。少ししんなりしてくる。
-
3
-
大根を千切りにし、２の少ししんなりしたキャベツの水気を切ったものと合わせて皿に盛る。１のドレッシングをよく混ぜ合わせ、味見してから塩を加える。ゆかりの塩分があるので加減して。塩で味付けしたドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ゆかりの塩分もあるので、塩は最後に味見しながら加減して加えたほうが良いです。/穀物酢より酸味がまろやかな純米酢を使っています。／オイルはもっと減らしても良いかもしれません、お好みで加減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
さっぱりヘルシーなので私も気に入っているレシピですレポ感謝！
キャベツと大根を混ぜないとコントラストがキレイですね！
和えてから盛ると、全体がうっすらピンクになりますですよ。
生野菜を食べたー！って感じ、しますよね。酸味はＯＫでしたか？
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/17
都内のちゃんこ屋で食べた大根と水菜のサラダに、ゆかりが入っていたのが美味しかったので。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメントありがとうございました。
お元気そうで良かったです♪
ほ～んと良かった。
（いろいろな面で辞められたらもったいないなと、思っていたので）
ところで、このサラダ、今日（あ、もう昨日でした）作ったのですが、野菜の組み合わせと、ドレッシングがマッチしてて、とても美味しくいただきました。
このドレッシングだけレシピとしてアップされても良いのでは～？
色の美しさ、美味しさ、手軽さにノックアウトされましたよ～～（笑）
他のお野菜も、このドレッシングでモリモリ食べますね☆
ありがとうございます、そう仰っていただけると、
気持ち切り替えてがんばろうって思えてきます♪
ドレッシング、お気に召して嬉しいです！
外食が多いので、このドレッシングと、塩かけただけのと、
ローテーションでバリバリ食べてます＾＾