ホタテ貝柱と豆腐の中華煮。
レシピID:510859
ホタテと豆腐を中華味で煮ました！煮るというより、炒める系かもしれません（笑）。
材料 （ １人分 ）
| ホタテ | ５～６個 |
| 木綿豆腐 | １／２丁 |
| 青梗菜（小松菜でもＯＫ） | |
| １束 | |
| Ａ水 | ５０ｃｃ |
| Ａ塩 | 小さじ１／２ |
| Ａ砂糖 | 小さじ１／２ |
| Ａ鶏がらスープのもと | |
| 小さじ１／２ | |
| Ａ日本酒 | 大さじ１ |
| しょうが | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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豆腐は軽く水を切って手で軽く崩しておく。ホタテは半分に、青梗菜は食べやすい大きさに切っておく。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め香りを出したらホタテを炒め、青梗菜加える。
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3
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青梗菜がしんなりしてきたら豆腐を加えて炒め、Ａ（水、塩、砂糖、鶏がらスープのもと、日本酒）を加えて軽く煮る。
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4
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全体に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成☆
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5
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6
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コツ・ポイント
しょうががなかったので、市販の「おろししょうがチューブ」を、
青梗菜がなかったので、今回はやむなくホウレンソウで作りました！
青梗菜がなかったので、今回はやむなくホウレンソウで作りました！
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/18
ホタテがたくさんあったので、中華風にアレンジしてみました！
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