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さっくりもっちり、ダックワーズ

レシピID:510939
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ケーキ屋さんの焼き菓子コーナーでみかけるダックワーズ、おウチで作れます。卵白が余った時にもいいかも？ピーナッツバターやカスタードなど、お好きなクリームをサンドして♪写真は黒ごまペーストを挟みました。
(R.R) (R.R)

材料 （ ４〜５人分 ）

薄力粉 40g
アーモンドプードル 200g
粉糖 120g
卵白 240g
砂糖 70g

1

薄力粉、アーモンドプードル、粉糖を合わせて、２回ふるっておく。

2

卵白をボウルに入れて、砂糖を数回に分けて加えながらしっかり泡立て、メレンゲを作る。

3

写真

１.と２.を合わせ、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる。

4

天板にオーブンシートを敷く。３.の生地を1,6センチの口金を付けた絞り袋に詰めて、6cmに絞り出す。天板ごと台に軽く打ち付けて生地を少し広げる。

5

写真

１７０度に予熱したオーブンで、９〜１０分焼く。
冷めたら好みのクリームをサンドし、上から粉糖を（茶こしなどを使って）振りかける。

コツ・ポイント

焼成する前に分量外の粉糖を振りかけて焼くと、仕上がりが白いペールをかぶったようになって、キレイです(^-^)
絞り袋や口金が無ければ、ジップロックなどのビニール袋の角をハサミで切り落とすと、充分代用できます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/18
ダックワーズ好きのわたしの為に、友人が教えてくれたレシピに、少々アレンジを加えました♪

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