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レシピID :510939
さっくりもっちり、ダックワーズ
ケーキ屋さんの焼き菓子コーナーでみかけるダックワーズ、おウチで作れます。卵白が余った時にもいいかも？ピーナッツバターやカスタードなど、お好きなクリームをサンドして♪写真は黒ごまペーストを挟みました。
材料 （ ４〜５人分 ）
薄力粉
40g
アーモンドプードル
200g
粉糖
120g
卵白
240g
砂糖
70g
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1
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薄力粉、アーモンドプードル、粉糖を合わせて、２回ふるっておく。
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2
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卵白をボウルに入れて、砂糖を数回に分けて加えながらしっかり泡立て、メレンゲを作る。
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3
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１.と２.を合わせ、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる。
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4
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天板にオーブンシートを敷く。３.の生地を1,6センチの口金を付けた絞り袋に詰めて、6cmに絞り出す。天板ごと台に軽く打ち付けて生地を少し広げる。
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5
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１７０度に予熱したオーブンで、９〜１０分焼く。
冷めたら好みのクリームをサンドし、上から粉糖を（茶こしなどを使って）振りかける。
コツ・ポイント
焼成する前に分量外の粉糖を振りかけて焼くと、仕上がりが白いペールをかぶったようになって、キレイです(^-^)
絞り袋や口金が無ければ、ジップロックなどのビニール袋の角をハサミで切り落とすと、充分代用できます。
絞り袋や口金が無ければ、ジップロックなどのビニール袋の角をハサミで切り落とすと、充分代用できます。
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