手作り冷食（５）★野菜の肉巻き
レシピID:511017
タイトル通り､野菜をお肉で巻いたもの､です｡下味をつけずに冷凍しておけば､その時々によってテリヤキ風にするもよし､クレソルでさっぱり味でもよし､です｡
材料 （ 8個分 ）
| 豚うすぎり肉 | 8枚 |
| にんじん | 6㎝ほど |
| 冷凍いんげん | 16～24本 |
| お好みの調味料 | 下欄参照 |
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1
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【加工】豚薄切り肉は破らないように広げます。部位はロースでもモモでも。お弁当にするので、バラだとちょっと脂っこすぎるようです。（脂が白く固まってしまう。） 私は切り落とし肉を買った時に、使えそうな大きいものがあれば、それを使用。(^^;
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2
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そこに千切りにしたにんじんと、凍ったままのインゲンを適量ずつ置いていきます。インゲンは品物によって太さがずいぶん違うので、調節して下さい。長いものは半分に切ります。
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3
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くるくる巻いて、出来上がり。味付けはしません。塩をふると解凍した時に水分が抜けやすくなるし、味付けはその都度お好みで。
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4
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１回分（２つ）ずつラップでピッチリつつみ、冷凍庫へ。たくさん作った場合、この状態でジップロックなどに入れるとなおいいです。
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5
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【調理】解凍は前夜から冷凍庫に移しておきます。朝、油をひいたフライパンで焼き色がつくまで炒め、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。
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6
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はみ出している野菜がやわらかくなっていれば、だいたい焼けています。お好みの調味料で味付けして出来上がり。あら熱が取れてから半分に切って、お弁当箱に詰めます。
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7
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【味のバリエ】今回は甘口の焼き肉のタレを絡めました。その他、生姜を加えたり、テリヤキ風やクレイジーソルト＆レモンがおすすめです。
コツ・ポイント
○冷凍しますので､素材が冷たいうちに手早く仕上げて下さい｡ ○ラップで包む時は､なるべく空気を追い出すようにピッチリ包んで下さい｡霜がついたり､冷凍焼けするのを防ぎます｡ ○肉をまな板に広げる時、お肉のパックのラップを裏返して広げておけば、汚れにくくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ありがとうございます｡味噌味､美味しそう､やってみまーす♪
テリテリで美味しそう！お互いお弁当頑張りましょう～。(^^;
予告通りのれぽ、ありがとう！筍やアスパラ等でも試してみてね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/15
共働き時代に､少しでもラクしようと思って｡(；-ω-)aﾞ
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コメント