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レシピID :511152

大人な生チョコ♪

大人な生チョコ♪
カカオマスを入れているので甘さ控えめ！！
生クリームをホイップクリームに代用してますがとってもなめらかでとろける生チョコが出来ました♪
マミィー マミィー

材料

スィートチョコレート
１４０ｇ
生クリーム（ホイップクリーム）
８０ｍｌ
カカオマス
２０ｇ
ココア
適量
洋酒（ラム酒）
大さじ１～２

1

チョコ、カカオマスを細かく刻んでボールに入れておく。

2

生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで温める。

3

２を１に入れて混ぜ、チョコを溶かす。

4

洋酒も加えます。

5

チョコが溶ければＯＫですが万が一、解けない場合は湯煎で溶かして下さい。この時、温度が高すぎると分離してしまうので注意！！

6

ラップかクッキングペーパーを敷いたパットに流し入れ冷蔵庫で固めます。

7

固まったら切って、ココアをまぶせば完成です。

コツ・ポイント

カカオマスがない場合はチョコのみでＯＫです。チョコが溶けない場合は湯煎で溶かしますが、温度が高いと分離の原因になるので40～60度くらいでやって下さい。また、今回はホイップクリーム（植物性クリーム）の低脂肪タイプを使ってます。

カカオマスのみで作った生チョコもあります（ＩＤ:511174）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/18
バレンタイン用に用意したチョコ＆カカオマス・・・。
いつもはガトーショコラを作ってましたが、時間がなかったため、手軽に出来る生チョコに・・・。
いろんなレシピを参考にしながら自己流にアレンジしました。

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