あの店の☆和風ステーキソース
レシピID:511291
学生時代、バイトしていた某ステーキ店のステーキソースです。配合は家庭用に手直ししてあります。
材料 （ 割合 ）
| おろしたまねぎ | ４分の１個分 |
| おろしにんにく | 小さじ１ |
| おろしショウガ | 小さじ１ |
| 醤油 | １００㏄ |
| 酢 | １００㏄ |
| サラダ油（あっさり味がお好みの場合は省いてもOK） | |
| ５０㏄ | |
| ■ お皿のお肉にそのままかけるときりっとした味ですが、写真のように陶板焼きとか鉄板焼きの仕上げにかけるとタマネギが煮えてその甘みで丸い味になります。フライパンで肉を焼き上げる時の仕上げにじゅわ～っとやる【熱々ソース版】も、オススメ。 | |
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1
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材料全部を混ぜて出来上がり｡ 焼きたてあつあつのお肉にかけてどうぞ。
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2
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【熱々ソース版】肉を焼いた後のフライパンに残ったグレービーに加えて沸騰させ熱々ソースに。お肉の旨みも加わって美味しく。
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実はこのソース、生野菜にかけてドレッシングとしてもいけるのです。ｍｏｍｏｎ08さんのように生野菜を添えるの美味よん♪
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4
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レシピID：972843 焼いたお肉を漬け込んでおくと切るだけの一皿。暮れに作り置きしておせち料理の一品にいかが？
コツ・ポイント
作り置きして長期保存すると味が変わるので、作ったものは冷蔵してその日のうち、もしくは２～３日以内に消費してください。このタレは、牛肉の他に豚肉、鶏肉の焼いたのとかハンバーグにも合います。鶏胸肉の焼いたのにかけると美味しいですよ～＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
わぁボリュームたっぷり美味しそう♪つくれぽありがとう＾＾
☆結婚一周年☆おめでとうございます～＾＾つくれぽありがとう♪
いえいえ紛れもなく貴女が作りましたよ♪つくれぽありがとう＾＾
ステーキサラダ仕立て？お店の一皿みたい♪つくれぽありがとう
わぁ～お花のある素敵な食卓ですね♪つくれぽありがとう
酢のさっぱり感でお肉もご飯も進みますよね♪つくれぽありがとう
肉丼♪がっつりいけちゃいそう、これはＧＪ♪つくれぽありがとう
結婚記念日おめでとうございます♪そしてつくれぽありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/18
バイトしてるときに覚えました。もう、その店ないんですけどね＾＾；
正確な配合は不明だったのですが、まかない飯で口にする機会が何回もあって舌が覚えている味を再現してます。同じ味に出来ていると思う自信の一品です。
正確な配合は不明だったのですが、まかない飯で口にする機会が何回もあって舌が覚えている味を再現してます。同じ味に出来ていると思う自信の一品です。
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