さわらのサケうま煮
レシピID:511341
玉ねぎを敷いて、お酒と水で煮るだけ！スープ、ダシ不要なのに旨みがあります。
材料 （ ４人分 ）
| さわら | ４切れ |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| じゃがいも | 中１～２個 |
| ○クレイジーソルト（塩こしょうでも） | |
| 適量 | |
| ○酒（白ワインでも） | |
| 大さじ６（９０ｃｃ） | |
| ○水 | ひたひたになるまで |
| マヨネーズ | 好みで添える |
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1
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玉ねぎは輪切りにし、鍋（わたしは鮭を並べて入れられる浅めの片手鍋を使っています）に敷く。じゃが芋は半分に切ってから１センチ幅にスライスしておく。
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2
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玉ねぎの上に鮭を並べ、空いたところにじゃが芋を置く。クレイジーソルト（ない場合は、塩こしょうとローリエ）をふる。
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3
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酒を入れ、さわらがひたひたになるくらいまで（浸かりすぎなくても良い）水を入れる。フタをして中火にかける。沸いてきたら弱火で。
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4
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じゃが芋が柔らかくなれば鮭にも火がとおっているので、出来上がり。好みでマヨネーズをつけて。彩りにブロッコリーなどを添えるとキレイ。
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5
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煮る前はこんな感じです。
コツ・ポイント
じゃがいもがさわらと同時に煮えるよう、大きめは避けます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/18
もとは鮭でのレシピですが、さわらでもおいしかったのと、玉ねぎを輪切りにし、風味付けをクレイジーソルトにしたので、別レシピとして載せることにしました。
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