ウチのおでん
レシピID:511449
ウチのおでんです。味付けはコンビニのおでんに近いと思います。子供が好みの、さっぱり系です♪ ２日目が美味しいです
材料 （ ８人分位 ）
| 大根（太） | ２０ｃｍ |
| こんにゃく | １枚 |
| さつま揚げ | ３枚 |
| ゆで卵 | ７個 |
| 焼きちくわ | ２本 |
| イカ天（さつま揚げ） | |
| ３本 | |
| うずラ天（さつま揚げ） | |
| ３個 | |
| 人参（中）乱切り | １０ｃｍ |
| かまぼこ | ７切れ |
| もち巾着 | ３個 |
| はんぺん | 普通２枚 |
| ウインナー | ２本 |
| ０昆布 | ２枚 |
| ０水 | 1,500ｃｃ |
| ０塩 | 小さじ1 1/2 |
| ０ほんだし | 小さじ１ |
| ０めんつゆ（３倍濃縮） | |
| １００ｃｃ | |
| ０日本酒 | １００ｃｃ |
-
1
-
まず、材料を切ります。
分量外の水（たっぷり）に塩を入れ、大根とこんにゃくを下茹でします。（黄色いざるがそれです）
-
2
-
０の調味料、水を入れ沸騰させます。
昆布をキッチンバサミで、パチンと３ｃｍ幅に切って入れていきます。あくを取ってください。
-
3
-
煮立った所に、材料を入れます。餅巾着、はんぺんは抜かします。
ここから、弱火でコトコト煮込みます。
-
4
-
約１時間３０分経過です。大体に味がしみてきたので、はんぺん、餅巾着投入します。
大体に火が入ったら、一度冷まします。
-
6
-
冷めると、こんな感じです。もう一度温めなおせば、出来上がりです。
（写真は、半分おすそ分けした後のものです）
コツ・ポイント
途中で、煮汁が足りない時は、めんつゆ、水、日本酒を加えてください。この分量は、薄味かもしれません。お好みで足らない時は、塩、めんつゆ等足してくださいね。この中で一番お勧めは、めんつゆです。何回か温めなおすと、いいおでんに成長します♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/18
おでんを作る時は、さっぱりした、コンビに風味付けのおでんにします。
子供の好みなので、、。
子供の好みなので、、。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|