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レシピID :511449
ウチのおでん
ウチのおでんです。味付けはコンビニのおでんに近いと思います。子供が好みの、さっぱり系です♪ ２日目が美味しいです
材料 （ ８人分位 ）
大根（太）
２０ｃｍ
こんにゃく
１枚
さつま揚げ
３枚
ゆで卵
７個
焼きちくわ
２本
イカ天（さつま揚げ）
３本
うずラ天（さつま揚げ）
３個
人参（中）乱切り
１０ｃｍ
かまぼこ
７切れ
もち巾着
３個
はんぺん
普通２枚
ウインナー
２本
０昆布
２枚
０水
1,500ｃｃ
０塩
小さじ1 1/2
０ほんだし
小さじ１
０めんつゆ（３倍濃縮）
１００ｃｃ
０日本酒
１００ｃｃ
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1
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まず、材料を切ります。
分量外の水（たっぷり）に塩を入れ、大根とこんにゃくを下茹でします。（黄色いざるがそれです）
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2
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０の調味料、水を入れ沸騰させます。
昆布をキッチンバサミで、パチンと３ｃｍ幅に切って入れていきます。あくを取ってください。
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3
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煮立った所に、材料を入れます。餅巾着、はんぺんは抜かします。
ここから、弱火でコトコト煮込みます。
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4
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約１時間３０分経過です。大体に味がしみてきたので、はんぺん、餅巾着投入します。
大体に火が入ったら、一度冷まします。
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6
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冷めると、こんな感じです。もう一度温めなおせば、出来上がりです。
（写真は、半分おすそ分けした後のものです）
コツ・ポイント
途中で、煮汁が足りない時は、めんつゆ、水、日本酒を加えてください。この分量は、薄味かもしれません。お好みで足らない時は、塩、めんつゆ等足してくださいね。この中で一番お勧めは、めんつゆです。何回か温めなおすと、いいおでんに成長します♪
