
| 大根(太) | 20cm |
| こんにゃく | 1枚 |
| さつま揚げ | 3枚 |
| ゆで卵 | 7個 |
| 焼きちくわ | 2本 |
| イカ天(さつま揚げ) | |
| 3本 | |
| うずラ天(さつま揚げ) | |
| 3個 | |
| 人参(中)乱切り | 10cm |
| かまぼこ | 7切れ |
| もち巾着 | 3個 |
| はんぺん | 普通2枚 |
| ウインナー | 2本 |
| 0昆布 | 2枚 |
| 0水 | 1,500cc |
| 0塩 | 小さじ1 1/2 |
| 0ほんだし | 小さじ1 |
| 0めんつゆ(3倍濃縮) | |
| 100cc | |
| 0日本酒 | 100cc |
まず、材料を切ります。
分量外の水(たっぷり)に塩を入れ、大根とこんにゃくを下茹でします。(黄色いざるがそれです)
0の調味料、水を入れ沸騰させます。
昆布をキッチンバサミで、パチンと3cm幅に切って入れていきます。あくを取ってください。
煮立った所に、材料を入れます。餅巾着、はんぺんは抜かします。
ここから、弱火でコトコト煮込みます。
約1時間30分経過です。大体に味がしみてきたので、はんぺん、餅巾着投入します。
大体に火が入ったら、一度冷まします。
冷めると、こんな感じです。もう一度温めなおせば、出来上がりです。
(写真は、半分おすそ分けした後のものです)
08/03/29
美味しそうなおでん♫作ってくれて、有難うございます♡感謝♡
08/02/25
にゃあくんさんのおでん、とっても美味しそうです。感謝です♡
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