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(3品)
レシピID :511634
エビチリ食べたい！でもないから鶏チリに☆
材料
■鶏もも肉
１切れ分
■
☆鶏肉下味用
塩コショウ
少々
卵白
１/２個分
かたくり粉
大さじ２杯
●にんにく
大さじ１/２
●しょうが
大さじ１
●豆板醤
大さじ１
●ケチャップ
大さじ２
●鶏がらスープの素
少々
●水
カップ１/２杯分
■
酒大さじ１/２、砂糖小さじ１、塩コショウ少々
長ネギ
１/３本
あればグリーンピース(冷凍食品もしくは茹でてあるのもの）
適当
かたくり粉と水
大さじ１ずつ
■
鶏肉下味で残った卵
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1
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鶏肉を一口大に切って塩コショウしてもむ。
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2
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①さらさらに混ぜた卵白を加えてよく混ぜ
②片栗粉を加えてよく混ぜる。
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3
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左記の鶏肉をフライパンで鶏肉を８割ほど焼いて、いったん取り出す。
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4
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３のフライパンに大さじ２のサラダ油とにんにく・しょうがを入れて熱し、残りの●調味料を入れる。弱火で少し煮る。
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5
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酒大さじ１/２、砂糖小さじ１、塩コショウ少々を加えて混ぜる。
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6
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ひと煮立ちしたら、グリーンピースと鶏肉を加えてざっと炒める。
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7
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ねぎを加え、水溶き片栗粉をまわしいれる。
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8
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溶いた卵を回し入れてざっと混ぜる。
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9
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仕上げに酢を少々混ぜる。
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