«tomoegiのレシピ (3品)
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エビチリ食べたい！でもないから鶏チリに☆

レシピID:511634
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ピリ辛のチリソースがおいしいくて、ご飯が進みます♪♪
辛い物好きの主人に大好評でした☆
冷めても美味しいのでお弁当にも＾＾
tomoegi tomoegi

材料

■鶏もも肉 １切れ分
■ ☆鶏肉下味用  
塩コショウ 少々
卵白 １/２個分
かたくり粉 大さじ２杯
●にんにく 大さじ１/２
●しょうが 大さじ１
●豆板醤 大さじ１
●ケチャップ 大さじ２
●鶏がらスープの素 少々
●水 カップ１/２杯分
■ 酒大さじ１/２、砂糖小さじ１、塩コショウ少々
長ネギ １/３本
あればグリーンピース(冷凍食品もしくは茹でてあるのもの）
適当
かたくり粉と水 大さじ１ずつ
■ 鶏肉下味で残った卵  

1

鶏肉を一口大に切って塩コショウしてもむ。

2

①さらさらに混ぜた卵白を加えてよく混ぜ　
②片栗粉を加えてよく混ぜる。

3

左記の鶏肉をフライパンで鶏肉を８割ほど焼いて、いったん取り出す。

4

３のフライパンに大さじ２のサラダ油とにんにく・しょうがを入れて熱し、残りの●調味料を入れる。弱火で少し煮る。

5

酒大さじ１/２、砂糖小さじ１、塩コショウ少々を加えて混ぜる。

6

ひと煮立ちしたら、グリーンピースと鶏肉を加えてざっと炒める。

7

ねぎを加え、水溶き片栗粉をまわしいれる。

8

溶いた卵を回し入れてざっと混ぜる。

9

仕上げに酢を少々混ぜる。

コツ・ポイント

豆板醤大さじ１でちょっと辛めです☆冷めてもちょい辛でおいしいのでお弁当にも♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/19
なんとなくエビチリが食べたくなったけどえびがなかったので、・・・会う食材がないかなと冷蔵庫の中身と相談して、・・・鶏！やってみよう♪となったのです＾＾。エビチリの作り方はNHK今日の料理の本を参考にしました。

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