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かぶの皮をむいて、薄くスライスする。かぶの葉はきれいな部分を洗って、細かく切る。ゆずの皮(1/8個分)を黄色いところだけむいて、千切りにする。
ボウルにかぶと葉を入れて塩でもむ。しばらくおいて水が出たら、水気を絞る。ゆずの果汁を絞り入れる。ゆずの皮と醤油を入れてから良く混ぜる。
【2008.3.4】本日のピックアックに選んでいただきました✿ビックリしたけど、とても嬉しかったです!ありがとうm(_ _)m