からだが喜ぶ☆野菜スープ
レシピID:511914
やさしい味の野菜スープです。風邪を引いているときも我が家ではおかゆではなくてこのスープ！あったまりますよ。
材料
| たまねぎ | １個 |
| ジャガイモ | ４～５個 |
| 人参 | １/２本 |
| にんにく | １かけ |
| ソーセージ | ４本 |
| しいたけ | ３個 |
| 固形ブイヨン | １個 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 青菜 | 好みで |
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1
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ジャガイモはレンジでチンするか茹でるかしてマッシュする。
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2
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たまねぎ・人参・にんにく・しいたけはみじん切りにする。ソーセージは食べやすい大きさに切る。油をしいた鍋にたまねぎとにんにくを入れ色が茶色っぽくなるまで炒める。
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3
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②の鍋に①のマッシュしたジャガイモを入れ好みのスープのかたさになるまで水を入れる。火をつけて固形ブイヨンと人参・しいたけ・ソーセージを入れて人参が柔らかくなるまで煮る。
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4
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最後に塩コショウして味を調える。
コツ・ポイント
最後に細かく刻んだ青菜などを入れてもおいしかったです。ただ炒めて煮込むだけなのでとても簡単にたくさんの野菜を取ることができます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/19
しばらく濃い味の食事が続いたので胃を休ませようと作ってみました。
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