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おもてなし*マグロと八朔のカルパッチョ

レシピID :512106

バレンタインデーのおもてなし♪に用意した前菜料理。
「マグロ＋ハッサク」の組み合わせはなかなかイイ関係♪
柚子胡椒風味で、ちょっぴり和風な柑橘ソースで仕上げたよ！

簡単なので、是非お試しください。

judic

1: 【マグロのマリネ】
お刺身用のマグロを長いまま全体に柚子胡椒（少量）を塗りこみ、醤油を塗します。
少し時間を置いてからＥＶオリーブオイルに漬けて冷蔵庫で１晩くらいマリネしておきます。
※Ａの材料はマリネ用の分量です。

2: 【ハッサクの仕込み】
ハッサクは包丁でキレイに（白い部分が残らないように）皮を剥き、中身を取り出す。
中身を取り除いたハッサクを搾り、搾り汁をドレッシングに使います。

4: 【盛り付け】
①のマグロを幅５ｍｍくらいに切り、
お皿にマグロ→ハッサク→マグロ→ハッサク→マグロ・・・という感じに並べ、ドレッシングを回しかける。
ベビーリーフと、細く長いあさつきを飾りつけ、完成です！

マグロを一晩マリネすると、全く臭みもなく仕上がります。
でも簡単だよ～！
見た目キレイだから・・・凝ってる風に見えるけどね（笑）

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

作成日:08/02/19

キラキラのキレイな前菜を作りたくて♪
ちょっぴり和風に仕上げれば、なんとなく馴染みのある味わいに！

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