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カスタードのマーブルパン

レシピID :512123

基本の菓子パン生地にカスタードシートを折り込んで焼き上げた優しい味のパンです。
今回はソテーした林檎をアクセントとしてトッピング。見目も可愛い菓子パンに仕上がりました♪

材料（１６個）

基本の菓子パン生地	ID423764
カスタード折込みシート（パン用）	ID512099

1: 基本の菓子パン生地を１次発酵までさせる。ガス抜き後丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。

2: パン生地を伸ばしカスタード折込みシートを乗せる。

3: シートをパン生地で包み込むようにきっちり閉じる。

4: 麺棒で伸ばし生地を三つ折りに。また伸ばして三つ折り。理想は計３セット。

5: 生地を等分にカットする。

6: ここからは好みの成形を。今回私はねじり丸型にするのでまず生地を伸ばしながらねじる。

7: 端と端をきちんととめる。今回林檎をトッピングするので真ん中は少し空けた状態で。

8: 霧吹きをかけて２次発酵２０分。

9: 今回林檎のトッピングを乗せました。また霧吹きをかけ２００度に予熱したオーブンで１０～１２分焼き上げる。

10: 綺麗な焼き色になったら焼き上がり。あら熱が取れた頃私は仕上げにアイシングを。

11: ※林檎のソテー　林檎１個は角切りに。バター小１と共にフライパンで水分を飛ばすように炒める。仕上げに砂糖大１・レモン汁適量を加える。冷ましておく。

12: ※アイシング　顆粒シュガー（粉糖）大２～に少しずつ水を加えてペースト状に。パンの上に絞り出す。

コツ・ポイント

基本の菓子パン生地・カスタード折込みシートは下記のレシピを参考にお願いします。今回はトッピングに林檎を使いましたがノーマルなマーブルパンも美味しいです♪詳しい生地の折込み作業の説明は下記のレシピ（チョコマーブルスティック）を参考にお願いします。折り込み作業に関して詳しい説明を日記に書かせて頂きました。（２００８/３/２１）そちらも参考にして頂けたら幸いです。