ほうれん草とカニカマのカッテージ和え

耐熱ボウルに牛乳を入れてレンジにかけ人肌程度に温めます。そこにすし酢を加えて混ぜ牛乳が分離してきたらガーゼをひいたザルにあけ水気がきれるようしばらく置いておきます。

茹でたほうれん草は１センチくらいに切り水気をしっかり絞っておきます。カニカマは手で裂いておきます。

１のカッテージチーズと２のほうれん草、カニカマを和えます。味をみて塩を加え盛り付けたら、仕上げに黒胡椒を少々ふって出来上がりです。