30分でできる！ミートソース☆
レシピID :512363
あっさり系の我が家のミートソース。超簡単ですぐできちゃう！けど、なかなかいい味出してます♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚ミンチ肉 | ２００ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| セロリ | 1/2本 |
| トマト缶 | １缶 |
| コンソメキューブ | １個 |
| トマトケチャップ | 大さじ１ |
| 料理酒 | 大さじ１ |
| オレガノ | 小さじ２ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| グレープシードオイル（油） | 大さじ１～２ |
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1
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玉ねぎ・にんじん・セロリをフードプロセッサーにかけみじんにする。（なければ包丁で刻んで下さい）
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2
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鍋に油（オリーブオイルでＯＫ）を熱し、①の材料を炒める。
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3
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そこへ豚ミンチを入れ塩こしょうを振り、赤みが無くなるまでポロポロに炒め、料理酒を加える。
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4
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トマト缶・コンソメを入れ潰しながら煮ていく。オレガノ・ケチャップも加え、一旦煮立てる。
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5
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煮立ったら中火～弱火にし、蓋をして１０分煮る。時々かき混ぜる。
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6
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小麦粉を加え、更に５分時々かき混ぜながら煮る。（小麦粉を入れない場合は⑤で１５分煮込む）
コツ・ポイント
セロリとオレガノのおかげでいい味が出ます。必ず入れて下さいね。小麦粉を入れることで少しとろみが出て、パスタとソースが絡みやすくなります。でもなくても構いません。小麦粉投入後は焦がさないように注意です。豚ミンチ肉は赤身９０％のものを使いました。お好みで合挽き肉でも構いません。甘みはトマト缶の酸味加減でケチャップで調整を。
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/20
我が家の味の覚え書き。あっさりめに仕上げました。
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