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(461品)
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1
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パプリカは種を除き、一口大に乱切り。ナスは3cm幅で輪切りにしさらに半分に。
玉ねぎも3cm角くらいにきる。
ニンニクは荒くみじん切りに。
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2
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鍋にオリーブ油を大2を引き、ニンニクをいれて香りをだしたら1の野菜をいれてしんなりするまで炒める。
ワイン1ｶｯﾌﾟを注ぐ。
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3
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ふつふつしてきたら、トマト缶をあけてつぶしながらにる。トマト缶の半分量の水を入れて弱火でことこと煮込む。
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4
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煮汁が半分ぐらいになるまで煮込んだら、塩小1・砂糖小2・コショウ、カイエンヌペッパー少々をくわえてよくまぜて少し煮込んでできあがり！
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