カボチャのポタージュ
レシピID:512448
甘いカボチャの味を生かした牛乳ベースのポタージュです。おいしいパンを添えたら、これだけで幸せ♪
材料 （ たっぷり２人分 ）
| かぼちゃ | 正味２５０ｇ |
| 玉ねぎ（スライス） | 中１個 |
| 牛乳（セミスキムを使用） | |
| ３００ｃｃ | |
| スープストック（顆粒をお湯で溶いた物） | |
| ３００ｃｃ | |
| バター | 大１ |
| 月桂樹の葉 | １枚 |
| 塩・ブラックペッパー | |
| 少々 | |
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1
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：カボチャは適当に切ってラップをして、レンジで２～３分チンして少し柔らかくしてから皮を除く。
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2
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：鍋にバターを溶かして玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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3
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：１のカボチャ、スープストック、月桂樹の葉を入れて煮立ててカボチャが柔らかく煮えるまで１０～１５分くらい火を通す。
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4
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：月桂樹の葉を取り出してから牛乳の半量を加えて混ぜて、ブレンダー/またはミキサーにかけて滑らかにする（熱いので気をつけて！）。
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5
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：残りの牛乳も入れて少し煮込む。塩・ブラックペッパーで味を調えたら出来上がり。パセリやクルトンなどを添えてどうぞ。
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6
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☆ちなみに・・・私が使ったのは赤皮栗カボチャという種類。ホクホクではなくしっとりした甘いカボチャです。
コツ・ポイント
かぼちゃは加熱前に皮をむくのが大変なので、レンジで少し柔らかくしてから調理しています。お好みで牛乳の一部を生クリームにするとリッチな味わいに。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
気に入ってリピして貰えるのすごく嬉しいです！ありがとう♪
素朴なスープ、気に入って貰えて良かったです♪美れぽありがとう
冷製もおいしそうですね！お試しとれぽ嬉しい。ありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/23
去年収穫したかぼちゃでうちの定番のポタージュを作りました。基本レシピを覚書としてアップ。その時によってチーズを加えたりもします。
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