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08/2/20
レシピID:512635
◎濃厚！黒×黒・ごま×ごまロールケーキ◎
by emmist
黒ごまのとってもいい香りのする、ふわふわしっとりのロールケーキです。クリームにも黒ごまを入れているので、ごま好きにはたまらない一品です☆ *2/25手順写真UPしました！
作り方：
- 1
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オーブンを180℃に余熱しておく。 天板にオーブンペーパーをひいておく。 小麦粉（薄力粉）は2,3回ふるう。 ○を合わせて人肌に温めておく。
- 2
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全卵・砂糖を白くもったりとするまでハンドミキサーの高速で泡立てる。 *泡立てた生地をすくって＜の＞を描き、消えなければOK。
- 3
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1でふるっておいた小麦粉（薄力粉）を2に加え、ゴムベラで混ぜる。
- 4
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艶がでるまで！結構混ぜても大丈夫☆
- 5
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1で温めておいた○を4に加え混ぜる。
- 6
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下からすくうように手早く混ぜる。
- 7
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全体になじんだら終了！
- 8
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天板に流し入れ、10cmくらいの高さから落として、空気を抜く。 180℃で13分～表面に焼き色がほんのりつくくらいでOK。焼けたら生地を冷ましておく。
- 9
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◎をボールに全て入れ、黒ごまクリームを作る。
- 10
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9の黒ごまクリームをぬって、手前に黒練ごまをトッピングしてくるくると巻いていく。巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やして召し上がれ～♪
メモ（コツ、ポイント）：
ポイント：5で○を生地に合わせるときに、混ぜすぎ防止のために○のボールに生地を少し入れ、ホイッパーで下からすくいながら満遍なく合わせてから全体に戻し入れると、短時間で全体を合わせられます。 *生クリームを塗ってからごまをふりかけてもいいかも♪
このレシピの生い立ち：
黒ごまのロールケーキをとあるお店で食べたところ、とっても美味しかったので真似て作ってみました。濃厚でごまの香りがよく、とっても美味しい一品です～♪
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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ฺ♡☺すまりん☺ฺ♡水玉可愛いですね～♥♥♥真っ黒黒で黒ごまが引き立ってます！☆
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