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08/2/21
レシピID:513197
作り方：
- 1
-
グラニュー糖と抹茶を混ぜ合わせておく。室温に戻した卵白に片栗粉を加えて、硬く角が立つまで泡立てる。
- 2
-
硬く泡立ったメレンゲに抹茶グラニュー糖を５回くらいに分けて加え、その都度よく泡立てる。
- 3
-
２を好みの大きめの口金をつけた絞り出し袋に入れてオーブンペーパーを敷いた天板に絞り出す。１１０℃に温めたオーブンで１時間～１時間１５分ゆっくり焼く。すぐにオーブンから出さずに１５分ほどオーブンの余熱の中においておく。
メモ（コツ、ポイント）：
片栗粉を加えて卵白を泡立てると、しっとりキメの細かいメレンゲになります。絞りだしたままの形で焼きあがります。焼いている間に膨らみも広がりもしませんので焼き上がりの形を考えてなるべく高さを作るように絞りだすことをおすすめします。
このレシピの生い立ち：
カスタードクリームを作ったときに余る卵白で美味しいお菓子をと思い、抹茶を加えて焼きメレンゲを作ってみました。ひなまつりのお菓子に。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件(23人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
pig-hipそんなことないですよ～とっても綺麗です！ありがとう！！
いーもちゃんどうもありがとうです！卵白ってたまってくるんですよね～
かよなままミキサーを使っていますか？低速で泡立ててみるといいかもです
guupiどうもありがとう～お子さんがパクパク嬉しいです～
そらうみとも黒糖も美味しそうですね～可愛い形にどうもありがとう♪
りんりん母さんとっても可愛い形に焼いてくれてどうもありがとう～嬉しいです♡
qoouru娘さんにも喜んでもらえましたか～どうもありがとう☆
nanimeliaありがとうございます。苺味美味しそうですね～
kino*そんなにたくさんできましたか～いっぱい食べてくれてありがとう
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