パンプキンプリン
作り方
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かぼちゃは適度なサイズにカットして耐熱皿におき、水大さじ1を入れてふわっとラップをし電子レンジで2分ほど加熱し、柔らかくします。
柔らかくなったかぼちゃをフォークなどの背で細かくつぶします。皮も一緒につぶします。
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3
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ボールに卵を割りほぐし、ここに砂糖、牛乳、生クリームを入れてよく混ぜておきます。先ほどマッシュしておいたかぼちゃを加え、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。
お好みでシナモンを入れてもOKです。
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4
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卵液を先ほどのカラメルの器に流し込み、お湯を張ったベーキングディッシュなどに入れてオーブンで蒸し焼きにします。170℃で30~35分。竹串を刺してみて、液がついてこなければOKです。
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コツ・ポイント
○個人的にシナモンがあまり得意ではないので、入れませんでしたが、お好みで入れてもいいと思います。
○生クリームがなければ牛乳を1カップ半に。
○生クリームがなければ牛乳を1カップ半に。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが冷蔵庫に残っていたので、まったりな舌触りのかぼちゃプリンを作ってみました♪