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レシピID :513339
甘こってりの☆エビマヨちゃんッ♪
コンデンスミスクの甘さと、マヨネーズのこってりさで、甘こってりのエビマヨ♪
材料 （ ４人分 ）
エビ
２０尾位
酒
大さじ１
おろし生姜
大さじ1/2
塩
少々
卵
１個
片栗粉
大さじ１
マヨネーズ
大さじ６
コンデンスミルク
大さじ１
粗挽きマスタード
大さじ1/2
塩胡椒
小さじ1/2弱
あじ塩
好みで
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1
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エビは、殻を全て外し、背中の部分に切れ目を入れ、背わたを取る。
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2
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こんなカンジです。
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3
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エビに、酒、おろし生姜、塩を加え下味を付けておく。
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4
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別の大きめのボールに、マヨネーズ、コンデンスミルク、粒マスタード、塩胡椒を混ぜる。
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5
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味をみて甘すぎるようなら、アジ塩を加える。
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6
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別のボールに卵を溶き、片栗粉を加える。
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7
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６の卵の中に、３のエビを加え絡める。
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8
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菜箸を入れてシュワッとなるまで油を温める。
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9
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７のエビを１尾ずつ油に入れ、中火～強火で揚げる。
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10
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少し経ったら、菜箸で１尾ずつ離す。
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11
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全体が浮んだらＯＫ！
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12
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油をきる。
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13
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５の用意しておいたタレの中にエビを入れる。
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14
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衣をはがさないように、優しく和える。
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15
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皿に盛る。
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