
大根の葉は、5ミリ~1センチくらいの幅にザクザク切る。
フライパンにごま油を熱し、挽き肉を炒める。木のへらやフライ返しなど固いものでトントンしながら炒めると、ポロポロになります。
色が変わったら大根葉を入れて、炒めます。
少ししんなりしてきたら、砂糖を入れ、しっかり馴染ませます。それから、酒、醤油、味噌を入れ、混ぜ炒めます。
焦げないようにサッササッサと手早く混ぜながら、じっくり炒めて、水分をしっかり飛ばしてください。最後にゴマを入れて、完成です。保存容器に入れて、荒熱を取って、冷蔵庫へ。
大根の葉は、買ってきた時にシナシナになっていても、大根の上の方を少し残して切り離して、水に漬けておくと、シャッキリします。10分ほどでも充分です。
10/04/06
おいしそうー!丼、いいねぇ(≧▽≦)ありがとう!
09/03/16
何度も作っていただいてうれしいですー!ありがとう!
09/02/27
おおー!3本分!Σ(≧□≦;)すごい!ありがとうー!
09/01/04
生姜ですか!パンチが効いて、良さそうですね(^-^)
08/11/22
ゴハンが進むでしょう!ありがとうー!
08/10/28
捨てるどころか、葉っぱ付きを探すようになりますよ~!
08/04/28
大根葉って、おいしいですよね!ありがとう!
08/04/03
これはビンですか?かわいい器に入れてもらってありがとう!
08/03/08
うわあ、これはお弁当箱にギッシリの写真?ありがとう!
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