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レシピID :51356
ホッケのカルボナーラ
なぜか冷蔵庫にホッケの焼いたのが残っていた。そしてオフ用の材料の生クリームも。干物でカルボナーラ。イケマス！アジの干物でもオーケイね。コレ
材料 （ 1人分 ）
ホッケ（焼いたの）
1/2尾
タマゴ
1個
生クリーム
大さじ3-4
ディル
少々
塩
適宜
粗挽き黒胡椒
適宜
パルミジャーノ・レッジャーノ
おろしたの大さじ2-3
オリーブオイル
少々
ロングパスタ
1人分
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1
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パスタを茹でている間にソースを。
小さなボールにタマゴを割り、生クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、ディルをちぎったものを加えまぜておく。焼いたホッケは身をほぐしておきます。（ホッケの塩分を想定してタマゴの味をつけてください）
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2
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パスタを固めにゆで揚げる直前からスタート。フライパンにオリーブオイル少々を引きほっけの身を軽くいためます。パスタを湯から引き上げフライパンへ投入。
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3
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そこに1のタマゴ液を流し込み、火をとめて余熱で混ぜ、かたまらないうちに器にもりつけます。粗挽き黒胡椒を上からかけ、ディルを飾ってできあがり！
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