豚・にら・もやしの汁ビーフン
レシピID:513647
ビーフン大好き♪色々試した結果がこのレシピです。スープも飲みたいので、あっさり味に仕上げました。
材料 （ ２人分 ）
| ビーフン(ケンミン使用) | |
| １５０ｇ入り１袋 | |
| 豚バラ肉 | １００ｇ程度 |
| にら | １/２束 |
| もやし | １/２袋 |
| ごま油 | 少々 |
| ■ 《スープの材料》 | |
| ●長ねぎ(みじん切り) | |
| １/２本 | |
| ●しょうが(みじん切り) | |
| 小ひとかけ | |
| ●干しエビ(みじん切り) | |
| １０匹くらい | |
| 水 | ９００ｃｃ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| はちみつ | 小さじ１弱 |
| 塩 | 小さじ１～ |
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1
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ビーフンを袋の表示通りに戻しておく。にらともやしは洗って、豚ともやしは食べやすい大きさに切っておく。
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2
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《スープを作る》 ●をサラダオイルで少し炒めたら、スープの他の材料を全て投入。沸騰したら火を止めておく。
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3
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《トッピングの具材》 フライパンにゴマ油を熱し、豚・にら・もやしを塩こしょうでシャキッと炒める。
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4
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②の鍋を火にかけ、再度沸騰したら、戻したビーフンを②のスープに入れ、ほぐしながら温める。スープの味見をして、薄いようなら塩を追加してください。(戻した麺の水気で薄くなる事もあるので)
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5
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麺鉢に④を入れ、③をトッピングすれば出来上がり♪
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6
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干しエビ～♪
コツ・ポイント
麺を戻すのと具を炒めるのは、食べる直前に。しょうゆの代わりにナンプラーでも美味しいです。(味見して調節してください) お好きな具でどうぞ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
スープ、気に入って頂けてとっても嬉しいです♡レポ感謝です＾＾
干し海老って本当にいいお出汁が出ますよね～♡レポ嬉しいです♪
色鮮やかで美味しそう～♪前倒しでありがとう。嬉しいなぁ＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/21
いろんなお店で食べたり、レシピ本を見たりして研究しました。干しエビは、お店で食べると入っている率が高かったので入れてみました。
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ハロー！
明日作るつもりだったんだけど（ずっとフォルダに入ってたの）、会社から出たら冷たい雨で寒いの何のって・・・今晩に前倒ししました。
ケンミンの焼きビーフンは味つけしか売ってなくて焦ったけど、台湾産のビーフンを無事にゲットして、具沢山で作りました。
味つけはあっさりなのに、生姜と葱、干しエビの香りが良いね。
一気に食べてしまいました。今暑くてノースリーブよ＾＾
ご馳走さまでした。あ、さっきは私のほうへリピレポ、ありがとうございました！
あら、雨のおかげで前倒し？ありがとう。雨にも感謝(笑)
ずっとフォルダに入れていてくれてたのね！嬉しいな～。
ケンミンの味無しビーフンはポピュラーじゃないのか・・・＾＾；
でも、台湾産のビーフンの方が、本格派で美味しそう！
具沢山で鮮やかな写真にうっとりヽ(′ー｀)ノ さすがひじきさんだわ～！
味付けは、スープを全部飲みたいという理由で、あっさり目に。(笑)
あはは～♪ノースリーブ？ 身体、温まったみたいで良かった＾＾
こちらこそ、美味しいレシピとつくれぽに感謝！！