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“新聞紙でコルネ型”でホイップあんコルネ

レシピID:513693
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以前【はさみ不要新聞紙でコルネ型】として掲載させていただいておりましたが、レシピではないとの指摘を受けました。型がなくてコルネを作るのを諦めていた方にぜひ利用していただきたくて、コルネパンのレシピを追記して再掲載しました。

材料 ( 型2個分、パン10個分 )

★コルネ型  
  新聞紙 1枚
  セロテープ 2cm
  アルミホイル 18cm
☆パン  
 ①強力粉 150g
 ①砂糖 5g
 ①ドライイースト 5g
 ①水+卵2/3個 合わせて160g
 ②強力粉 100g
 ②塩 4g
 ②スキムミルク 13g
 ②砂糖 15g
 ②無塩バター(マーガリン)
25g
  照り出し用 卵 1/3個
    生クリーム
100cc
    粒あん 200g

1

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新聞紙を手で半分にびりびり破ります。

2

縦半分→横半分→縦半分→横半分に折って縦約14cm横約10cmの長方形を作る。

3

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角を押さえ反対の手でくるくると巻いていく。

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山折の所を頂点にすると巻きやすいと思います。

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巻き終わりをセロテープで止める。

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とんがった部分を折込む。

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アルミホイルを18cm位切り、それを半分に切る。真ん中で一度折って印を付けると手できれいに切れます。

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6をアルミホイルの上に斜めに置いて巻いていく。

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残った部分を中に折り込む。
同じようにして必要な数だけ作ってください。

10

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アルミホイルにマーガリンか油を薄く塗ってから生地を巻きつけて下さい。
きれいにコルネが焼きあがりました。

11

次からはコルネパンのレシピです。
それぞれお好きな生地とクリームで作ってくださいネ!

12

パン生地を作ります。ニーダー(パン捏ね機)を使用しています。①の材料をポットに入れて10分混ぜその後②を入れさらに10分。その後ポットに入れたまま30分休ませる。 ※この間にコルネ型を作ると良いと思います。

13

ガス抜きをして取り出し、10個に分割し切り口を包み込むように丸め、とじめを下にしてパンマットをかぶせ、絞りタオル、ビニール袋で覆い10分間ベンチタイム。

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軽く叩いて平らにした生地を手前から巻き、両手で転がして細長くする。35cmくらいまで延ばし、コルネ型に巻き付ける。

15

クッキングシートを敷いた天板に並べパンマット、絞りタオルをかけて20~30分仕上げの発酵をする。私はオーブンの発酵機能を使い、初め15分間はオーブン内で残り10分は室温で発酵させてその間オーブンを180度に予熱しています。

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照り出し用の卵を水少々(分量外)で薄め、発酵が終わった生地に薄く塗り180度で10分~12分焼く。

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焼きあがったら熱いうちにコルネ型からはずし冷めたら、搾り出し袋を使って、粒アンを縦半分、固く泡立てた生クリームを空いた半分に注入する。こうすると同時に二つの味が楽しめます。別々に味わいたい場合はアンを先に注入し上に生クリームを乗せる。

18

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オ・マ・ケ:  
ナポリタンが残っていたので、コルネに詰めました。パパが三つともぺろりとたいらげました!(^^)!

コツ・ポイント

材料が無駄にならないように長さを設定しています。気にならない方はアルミホイルの長さはご自由にしてくださいね(*^。^*) 巻き方を変えれば、円錐や円柱など色々な形や大きさの型ができますね。ただし、型が大きかったら、天板にあまり並ばないので注意してね。我が家のオーブンではこのサイズがちょうど良いです。パン生地を巻きつけるときにマーガリン等を必ず塗ってくださいね。焼きあがったときにスポッと外れます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32(31人)

09/08/02

写真

型が無くてもお家でコルネ!嬉しい♪クリーム詰めて朝食にします…

のんもんmam

何のクリームが入ったのかな?お役に立てて嬉しいです。アリガト

09/07/20

写真

型参考にさせて頂きました★ありがとうございます(*´ω`*)

MARIveri

つやつやで凄くおいしそうに焼けてますね。食べたくなりました。

09/06/15

写真

型がなくて諦めてたコルネが焼けて嬉しいです♪

写真 aasee

凄くおいしそうに焼けてますね。いい香りが漂ってきそう!感謝!

09/05/25

写真

“新聞コロネ型”最高♡初コロネです♡芯抜く時ドキドキ♡楽しかった

写真 れな犬

私も初めてのときドキドキしました(笑)ありがとうございました

09/01/28

写真

ホイルの上にクックパーを巻きました。お家でコルネ♪嬉しいです~!

のえる723

ホイルの上にクックパー!良いアイデアですね。美味しそう!!

09/01/21

写真

初コルネです♪型を買おうか迷ってた所でした。新聞紙、すごい~♪

写真 ラビリクママ

新聞紙、意外と使えますよね(笑) コルネとっても美味しそう

09/01/18

写真

久しぶりにコルネ食べたくなって^m^大助かりレシピに感謝です♪

写真 ひなもえママ

リピありがとうございます。お役に立てて幸せです。

09/01/12

写真

買おうと悩んでたのでこのレシピは朗報でした。早速コルネ作りました

写真 チー子

良いタイミングで見つけてくださってありがとうございます。

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/05/26
娘にクリームパンを作ってと言われ、どうせ作るならコルネにしようと思いたちましたが、型が無いのでどうしようと考えていたときに、以前カステラを新聞紙の型で焼いたことを思い出し、作ってみました。新聞紙なので巻きやすく簡単に形作ることができました。

パンは25年以上前に購入したニーダーに付属していた本に載っていた生地を作りやすい分量に変えました。ホイップアンパンが好きなので、コルネにしてみました。

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