«ゴメ子のレシピ (110品)

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☆ソルティー☆キャラメル☆ミルク☆

レシピID:513749

塩味が効いてスッキリだけど、ミルキーなキャラメルクリーム♡ 生クリームなんて使いません(v^ー°) 2008/02/24 材料変更です！作って下さった方、チェック済みの方！申し訳ありません！！
2008/3/30話題入りさせて頂きました♪

材料（出来上がり約180ｇ（150ｍｌ）分）

●グラニュー糖	50ｇ
●水	大さじ1
◎コーヒー用ミルクパウダー
60ｇ
◎牛乳	100ｍｌ
バター（溶かしておく）
20ｇ
塩（美味しい物）	小さじ1/8くらい

1: 耐熱容器に◎の牛乳を入れ、レンジで２分ほど温める。パウダーミルクを加えてよく混ぜ、人肌程度の温かさをキープしておく。

2: 小鍋に●を入れ、弱めの中火にかける。
周りが茶色がかってきたら鍋をゆすり、色を均等にする。

3: お好みの色になったら、火を止め、①を加える。
少しずつ入れて良く混ぜ合わせるといいですよ♪

4: ①を加えるとこんなに沸騰しますので、火傷にはくれぐれもご注意を！
木べらなどでよ～く溶かす。キャラメルがよく溶けたら、溶かしバターと塩を加えて完成☆

5: お鍋を洗う前に…鍋底に残ったキャラメルミルクに牛乳とインスタントコーヒーを入れて温めながらホイップ♪これも美味しいよ＾＾

6: 煮沸消毒した瓶などに入れて保存して下さいね♪

7: これ使ってます♪

8: ✿補足✿
③の段階で、ダマダマになってしまったら、ザルなどで漉してから溶かしバターと塩を混ぜると良いみたいです。

コツ・ポイント

塩は美味しい物をお奨めします♪今回は「海人の藻塩」を使いました♪ ④の時、キャラメルが飴状になるかと思いますが、よく混ぜ合わせれば段々溶けてきますので、焦らなくてOK！塩を入れなければ、キャラメルクリームになりますよ♡

ゴメンなさい・・・2008/02/24材料変更です！スキムミルク使用だとダマになりやすいので、ぜひコーヒーミルクパウダーを使用して下さい。