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（36品）
豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ
レシピID :513772
さっぱりとしたあんかけです。これだけでご飯がすすむ～！！
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラ肉(ブロック) | ８０ｇ |
| チンゲン菜 | １～２束 |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１／２ |
| ★砂糖 | 大さじ１／２ |
| ★酒 | 大さじ１／２ |
| 酢 | 大さじ１／２弱 |
| 水 | １６０ｃｃ |
| 水溶き片栗粉 | お好きな量 |
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1
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チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉も薄めに切る。
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2
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フライパンに少量の水を入れて豚バラ肉を下茹でする。火が通ったら、フライパンの湯は捨てておく。
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3
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フライパンに★の調味料と水を１２０ｃｃ入れて、２の豚バラを１０～１５分ほど煮る。
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4
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豚バラを煮ている間に、鍋でチンゲン菜を茹でておく。
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5
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３に水４０ｃｃと酢を入れて更に５分ほど煮たらチンゲン菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆
コツ・ポイント
フライパンで煮ると水分がすぐに減ってしまうので、２段階にわけて水を入れました。
moco*moco
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/21
豚バラ肉のかたまりを薄く切って角煮ができるかな～と思って作ったものでしたが、もっとさっぱり食べたくて酢を＋してあんかけにしたら美味しかったので♪
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