普通のカレーより簡単!?絶品タイカレー♡

Name: 普通のカレーより簡単!?絶品タイカレー♡
Cook time: 30 min
Yield: ４人分
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; 茄子 ２～３本; トマト ２個; （いんげん・おくら など お好みで）; 赤唐辛子 １～２本; 小麦粉 大さじ２; カレー粉 大さじ２; ナンプラー 大さじ２; ココナッツミルク １缶(４００ml); 塩・胡椒 少々

Description

食べたみんなに作り方を聞かれる大人気のﾀｲｶﾚｰ♡とっても簡単で失敗ﾅｼの自信作！！

ともっへ

材料（４人分）

鶏もも肉

２枚

茄子

２～３本

トマト

２個

（いんげん・おくら　など

お好みで）

赤唐辛子

１～２本

小麦粉

大さじ２

カレー粉

大さじ２

ナンプラー

大さじ２

ココナッツミルク

１缶(４００ml)

塩・胡椒

少々

作り方

1

赤唐辛子の種は出しておく。
鶏肉は１口大に、茄子は１cm程度の輪切り、トマトはざく切りにする。
その他の野菜も食べやすい大きさに切る。
2

鍋(またはフライパン)にサラダ油大さじ２を入れ、赤唐辛子・鶏肉を入れて炒める。(今回は手羽元で作っています）
3

肉の色が変わったら、トマト・茄子・お好みの野菜を入れて炒め、小麦粉・カレー粉を入れなじませる。
4

ココナッツミルクを加え、煮立ったらナンプラーを入れ、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり！！
5

お店によっては４００円以上するものも売っていますが、今回は業務用スーパーで７０円くらいで購入。
6

＊もっと手を加えられる方はお好きなスパイスを入れたり、色々お試し下さい♪
7

＊追記追記ーっ！
小麦粉ナシで作ってみたけど、無問題でした！むしろ小麦粉ないほうがサラサラしててタイカレーらしいかも♡

コツ・ポイント

鶏肉ではなく海老でもおいしいです。加える野菜も、トマトは絶対ですが、それ以外は茄子・ピーマン・いんげん・オクラ等お好みでどうぞ。
もっととろみをつけたい場合は、手順３で加える小麦粉の量をふやしてください。
固い野菜が入っていない為、長時間煮込まなくても食べられますが、やはりある程度煮込んだほうがおいしいような気がします。