タコ・フラワー
レシピID:513816
材料 （ ２～３人分 ）
| タコ(茹でダコ) | 100ｇ |
| カリフラワー | 150ｇ |
| 大葉 | ３～４枚 |
| 小麦粉 | 大さじ１～1.5 |
| ・バター | 20ｇ |
| ・醤油 | 小さじ２ |
| ・お酒 | 大さじ１ |
| ・にんにく | １～２片 |
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1
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・タコは小さめの一口サイズの乱切りにし、小麦粉をまぶす。
・カリフラワーは小さめに手で裂く。
・大葉は粗く刻む。
・にんにくはみじん切りに。
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2
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フライパンにバターを溶かし、にんにくを軽く炒める。香りが出てきたらタコを入れ、コロコロひっくり返しながら弱～中火でじっくり炒める。
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3
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タコがコンガリしてきたら、フライパンの横に寄せ、空いた所にカリフラワーを入れ、表面に油が回ったらカリフラワーの上に回しかけながらお酒を入れ、弱火～中火で蒸すように炒める。
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4
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お酒の水分がなくなってきたら、醤油を入れ、強火にして、全体に一気にからめる。※タコの表面の衣が取れないように気をつけながら
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5
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お皿に盛り付けて、大葉を散らして完成です。
コツ・ポイント
★カリフラワーは生でも食べれるので、完全に火が通らなくても大丈夫。少しコリコリしてるくらいがおいしいです！でも柔らかめが好きな方は、先にラップしてチンしておくといいですよ。★冷めてもおいしいので(冷めた方がおいしいかも!?）、来客時も先に作っておいておけるので、おもてなしに良いですよ！
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/21
「タコをニンニクとバター醤油で炒めて大葉を散らす」ところまでは、友人に教えてもらったレシピですが、これはカリフラワーと一緒に食べたらおいしいに違いない！と思って合わせてみました。抜群の組み合わせです！タコだけでもおいしいけど、さらにビールが進む味に・・・！
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