野菜たっぷり✪トマトカレー
レシピID:513924
ご飯にもパスタにも◎トマトたっぷりのさっぱりカレーです♬
材料
| 牛挽肉 | ３００ｇ |
| 玉ねぎ | 中２個・５００ｇ |
| 人参 | 大１本・２００ｇ |
| サラダ油 | 大匙２ |
| にんにく | 小匙１ |
| ◎カレー粉 | 大匙２・1/2 |
| ◎塩 | 小匙１ |
| ◎しょうが | 小匙１ |
| ◎コショウ | 少々 |
| トマト缶 | ６００ｃｃ |
| アップルソース | １００ｃｃ |
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1
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玉ねぎを粗みじん切りにし、ラップをしてレンジで７分。
その間に人参も粗みじん切りにして、玉ねぎと一緒に５分チンします。
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2
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鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で香りが油に移るまで加熱します。
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3
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鍋に玉ねぎを入れ、中火～強火で薄茶色になるまで炒め、人参を入れて全体に油をまわす感じで炒めます。
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4
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挽肉をばらしつつ入れ、全体を混ぜながら炒めたら◎を入れて炒めます。
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5
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トマト缶とアップルソースを入れて１時間弱火～中火で煮て、塩で味を調節してください。
コツ・ポイント
玉ねぎと人参をチンする事により、調理時間が短縮♬アップルソースが無ければジュースでも代用可能。トマト缶は、ホールでもピューレでもお好みの物・家に有る物でオッケーです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/22
キーマカレーにトマトをたっぷり。カレー風ミートソース・挽肉トマトカレーの出来上がりです。パスタやご飯に掛けて。。。子供も喜んで食べてくれています。私はいつも、たっぷり作って冷凍しています。カレーを作るときに少し入れたりもしますよ。
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