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レシピID :514279
あの...Ｋ〇〇に近づいたかもドーナツ！
行列のできるあのドーナツに少し近づいたかも！サクッ！ふわっ！とても軽く出来上がりました♪ 配合に注目してね。 もう少し強力粉を少なくしてもいいかもしれません。改良版をいずれ....
是非皆さんも試してください！
是非皆さんも試してください！
材料
＊ 薄力粉
１５０ｇ
＊ 強力粉
５０ｇ
＊ 無塩バター（溶かしておく）
２０ｇ
＊ 塩
３～４g
◆ 三温糖
２０ｇ
◆ スキムミルク
１０ｇ
◆ ドライイースト
小さじ1弱
卵と水(以前より少し減らしました）
合わせて１１０cc～様子を見て
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1
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＊印をボールにいれ、少し離して◆印をいれる。人肌に温めた水と卵を混ぜて、イーストを溶かす感じでドライイーストめがけて入れて全体をお箸などで混ぜる。
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2
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軽く混ざったら、生地が柔らかくなるまで手でこねる。打ち粉は強力粉を使いました。 HBがある方は材料を入れてパン生地を作る要領で
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3
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１次醗酵 38度 約30～40分（生地を持ち上げてみて伸びた部分が網目状になっていたら一次醗酵は完成）
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4
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１０cm四方に切ったクッキングペーパーを天板に敷く生地を１０等分にして（やや小さめです）ベーグルを作る要領で２０cmほど細長くして輪を作りペーパーの上に置く。ベンチタイム１０分 ２次醗酵 38度 40分
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5
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新しい油をフライパンに注いで温め、ペーパーごと中に入れて生地を揚げる。（ペーパーは油に付けるとはがれます）
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6
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両面を揚げ、少し冷めたら粉砂糖・グラニュー糖などお好きなものでトッピングして完成♪
コツ・ポイント
手順その他はパン作りの要領で、油は新しいものを使ってください。手捏ねをしている方は感触でわかると思うのですが、捏ねた生地はなんとなくサラサラ...サクサクしている感じです。 時間がたつと、ほんの少ししっとりしますので、食べるときはオーブンで温めるといいかもしれませんよ(^^)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
284件
(261人)
アイシングが美味しそう♪もしかしたら時間経つと固くなるかも～
この子を選んでくれてありがとう！お家に幸せ天使舞い込んだ？
alacarteさんのトップ画像とコメントに涙！また作ってね
ぷっくりしててとても美味しそうだよ～♪ハフッて私も食べたぁい
お口の周りにチョコついてないかな？作ってくれてありがとう♪
色々な種類を作ってる中で、この子を選んでくれてありがとう♪
初イーストで◎！嬉しいです！それも美味しそうに出来て感謝-☆
お店に売ってる◎みたい！れぽ掲載遅くなってごめんね、美味しそ
まぁ！ころ～んとしててホント美味しそう♪嬉しいコメントに感謝
沢山作ってる中で◎を選んでくれて感謝！これは本当に美味しそ♪
まぁ～美味しそう★出来立てって幸せの味だよね！れぽありがとう
ん！美味しそ♪私も作ろ～掲載遅くなってごめんね。れぽありがと
それに嬉しいコメントまで！
油に投入する時、紙面を上にして揚げてました（汗)あははは、ある意味起用!?（笑）
紙面を下にして、そのままするっと投入☆やってみます^^また後日、報告しまぁす☆
子供たちも、私の父も『これうめぇ』って食べてくれました。また作ります。おいしいレシピありがとうございます☆
暑い中、作ってくれてありがとう♪
お父様も美味しかった！って？よかった～。
それは、もちろん。まにまにさんが上手に使ったからですね。
みんなが幸せになる不思議な力を持っているドーナツ
作る方も、食べる方もなぜか幸せ気分になっちゃうよね
また、時間があったら作ってね！連絡ありがとう♪
暑い日が続きますので、お体ご自愛くださいね
はじめまして。mayu0128です。
日記へのコメントをありがとうございます。
ドーナツ、上手に出来ました。（*^_^*）
美羽は娘の子です。私はおばあちゃん・・そう呼ばれるのにかなりの抵抗がありまして。。「かか」と呼ばせています。
ミホネエさんは、陸上選手？
夫が長距離ランナーでした。現役引退してかれこれ20年超。ウケル。。
寒さに負けないでくださいね！！
今日は素敵なコメントをありがとうございました。
mayu0128
今、つくレポしましたhimari38です♪
来週ホワイトデーですが、週末忙しく時間がとれないので
１週間早めのホワイトデーのお返しにドーナツを作りました☆
息子（４歳）のお返しだったのでお子ちゃま用にチョコデコをしましたが、写真に写ってない何個かはドーナツシュガーも作りました。
初めてのイースト菌ですっごい緊張するし、事前にレシピを読みまくり
イメトレを重ねました(;^_^A
が、多分揚げ過ぎたのか最初はふわふわだったのに時間が経つにつれて堅くなってしまいました(>_<)
揚げ物をする間隔できつね色と思ったのですが
もっと薄い茶色でも良かったのかな？
リベンジしたいので、もし宜しければ大体の揚げ時間を教えていただければ…
と思います。
初めてのイーストでこのドーナツを作ってくれて、本当に嬉しいです。
ありがとう～感謝です♪
説明が粗くて不安だったでしょう。ごめんね
生地が甘めなのと、普通の揚げ物と違って水分が少ないので
どうしても揚げ物感覚でいると焦げてしまうかもしれないですね
私は、弱火で揚げます。温度は低めの160度くらいかな～
（計らないから正確ではありませんが^^;）
揚げている間にも油の温度は上がってしまうので
火加減に気をつければ大丈夫と思います。
片面がいい感じに色ついたら、火を少し弱めて反対側を
時間にしたら....1分ぐらいかも（これまた正確でなくてごめん><)
先ずは弱火で揚げてみてね
上げ時間は案外少なめが目安です
チビちゃんいるのに、手間をかけさせてしまってごめんね。
作ってくれて本当に嬉しいです
なぜかみんなが幸せになるドーナツ。これに懲りずにまた作ってやってください。
コメントありがとう♪ chu-☆！
コメ返ありがとうございますヾ(*^ー^)ﾉ♪
うちは最近IHになったので温度調節ができて
170度設定になっているので
170度で揚げてました。
そのまま170度を保ってくれるのか
やっぱり揚げているうちに温度が上がっていくのかは
わかりませんが…
今度は160度に設定して片面2分弱くらいで揚げてみようかと思います☆
まだ早いかも!?ってとこで切りあげてみます。
多分、今回は両面で５分以上は油に浸かっていたかも(>_<)
あと、このレシピの最初に
もう少し強力粉を少なくしてもいいかもしれません。改良版をいずれ....
とコメントありますが、今のレシピは改良版ですか？
それともまた改良されますか？
すみません、何回も！
忘れてましたが…
ブログに書かせていただき
参考レシピとして記載させていただきました。
事後承諾でスミマセンm(_ _)m
ちなみにコチラです（日付は3/6です）
↓
http://plaza.rakuten.co.jp/easttmskk/
改良はしていません^^;
片栗粉を入れる方もいるようなので、そのあたりを...
と、思っているのですが
あまり薄力粉が多くても、パサついてしまうので
この分量でも良いかと思ってます。
ブログ、拝見しました。
家族みんなが幸せになるドーナツ。また作ってね
ドーナツが出来るんだから、パンは簡単に焼けるよ
また、作ったら報告してくださいね
コメントありがとう♪