
オーブンは180度に温めておく。
薄力粉は振るっておく。
バターは室温にもどす
甘露煮の汁に甘納豆をつけてしっとりさせる。しっとりしたら汁から出し刻んでおく
鍋に甘露煮の汁と刻んだ栗をいれ沸騰させ火からおろしたら、ざるにあけ汁を切る。刻んだ甘納豆と栗を混ぜておく
【生地】
室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れゴムベラですり混ぜる。溶き卵40gを少しずつ加えなめらかになるくらい混ぜる
水で溶かしたベーキングパウダーを加え混ぜる。次に薄力粉を2~3回にわけて加えそのつど切るようにまぜる。粉っぽくなくなったら冷蔵庫で20~30分休ませる。
バットに薄力粉(分量外)を敷きその上に生地を置き平らにのばす。その上に栗と甘納豆を載せる
端から中に織り込むようにして生地と栗甘納豆を混ぜる
打ち粉をしたまな板に平らに生地をひろげお好みの大きさに切り分ける(厚さは2cm弱くらい)
クッキングシートなどを敷いた天板に並べ艶出し用のとき卵をはけで塗る。
180度のオーブンで15~18分焼く。焼き色がついたら完成。オーブンから出し網にのせて冷ます
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