簡単！とってもやわらか☆おいしいぶり大根
レシピID:514505
ぶりも大根も味がしみてとってもやわらか♪ごはんがすすむ、我が家の冬の定番料理です！息子はこのタレをごはんにかけて食べるのが好きです♪5月14日に話題のレシピ入りさせて頂きました♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡
材料 （ ４人分 ）
| ぶりあら | 380g |
| 大根 | 1/2本 |
| ●しょうがの千切り | 適量 |
| ●酒 | |
| 200ml〜220ml | |
| ●水 | |
| 200ml〜220ml | |
| ☆砂糖 | 大さじ３ |
| ☆みりん | 100ml |
| 醤油 | 大さじ６ |
| 塩 | 少々 |
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1
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ぶりは塩をふってしばらくおき、熱湯をかけ霜降りにして、冷水で良く洗う。大根は米のとぎ汁で下ゆでし、洗っておく。
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2
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鍋に（１）と●の材料を入れ、沸騰したらアクを取り、☆の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。
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3
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（２）に醤油を入れて、味がしみるまで煮る。
コツ・ポイント
時間のあるときは大根を米のとぎ汁で下ゆでしますが、ないときは大根を炒めてから（２）をします。そうすると大根に味がしみ込みやすくなり、下ゆでしたように柔らかくおいしくなります。しょうがは多めに入れた方がおいしいです。酒と水は、材料を入れてひたひたになるくらいが目安です。いつもルクルーゼで作ってます！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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このレシピの生い立ち
公開日：08/03/09
いろいろなレシピで作ってきて、やっと我が家の味になりました。
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コメントありがとうございました。
ぶりかまが多量だったので３日間かかっても食べきれず…(＾＾；)
でもさすがに３日目は絶品！
お汁がたくさん残ったのでその後豚足とかぶらを追加して結局５日くらい楽しみました(笑)ありがとうございま～す！
ちなみに私は土鍋でつくってますよ～
もうすぐ春。
ぶりと大根の季節も終わりますが春は春でおいし～い食材がいっぱいで楽しみですね＾＾♪
またレシピ、楽しみにしていますね！
めちゃめちゃ、簡単！
今までは、大根を数粒のお米と一緒に煮ていたんです。
でも、煮た後のお米ちゃん達がかわいそうで。。。
食べればよいのでしょうが、なんとなく捨ててたんです。なので、米のとぎ汁！これはなんて素敵なアイディア☆いただき☆
味が染みてておいしかったぁ。
あっという間に完食だったで、写真を取る暇もなく･･･
どうしても「ありがとう」を伝えたかったので、コメントを残しました。
本当にありがとうございます!!!
苦手だったぶり大根が、美味しくできました♪
一度冷やして再度温めると、しっかり味がしみて美味☆
「濃い味＝美味しい」の旦那も、白ごはんがすすむ味付けに大満足でした＾＾
ご馳走様☆