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08/3/9
レシピID:514505
簡単！とってもやわらか☆おいしいぶり大根
by cocosmile29
ぶりも大根も味がしみてとってもやわらか♪ごはんがすすむ、我が家の冬の定番料理です！息子はこのタレをごはんにかけて食べるのが好きです♪5月14日に話題のレシピ入りさせて頂きました♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡
作り方：
- 1
-
ぶりは塩をふってしばらくおき、熱湯をかけ霜降りにして、冷水で良く洗う。大根は米のとぎ汁で下ゆでし、洗っておく。
- 2
-
鍋に（１）と●の材料を入れ、沸騰したらアクを取り、☆の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
-
（２）に醤油を入れて、味がしみるまで煮る。
メモ（コツ、ポイント）：
時間のあるときは大根を米のとぎ汁で下ゆでしますが、ないときは大根を炒めてから（２）をします。そうすると大根に味がしみ込みやすくなり、下ゆでしたように柔らかくおいしくなります。しょうがは多めに入れた方がおいしいです。酒と水は、材料を入れてひたひたになるくらいが目安です。いつもルクルーゼで作ってます！
このレシピの生い立ち：
いろいろなレシピで作ってきて、やっと我が家の味になりました。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件(12人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ｃhocolatありがとうございます！おいしそ〜♪
ジョインありがとうございます！おいしそ〜♡
おいしく作って頂きありがとうございます！ホントおいしそ〜♪
りえおかづぅありがとうございます！是非また作って下さいね♪
かおponありがとうございます！てりてりですね〜♪
ドラかおりありがとうございます。とってもおいしそ〜ですね！
ｺﾌﾞﾗﾌﾞありがとうございます！おいしそ〜♡是非また作って下さいね♪
かちこぉありがとうございます！やわらかそ〜♪
tya-chanありがとうございます！おいしそ〜ですね♪
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コメント
1件のコメントを読む
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こんにちは！はじめまして、こはぎです♪
コメントありがとうございました。
ぶりかまが多量だったので３日間かかっても食べきれず…(＾＾；)
でもさすがに３日目は絶品！
お汁がたくさん残ったのでその後豚足とかぶらを追加して結局５日くらい楽しみました(笑)ありがとうございま～す！
ちなみに私は土鍋でつくってますよ～
もうすぐ春。
ぶりと大根の季節も終わりますが春は春でおいし～い食材がいっぱいで楽しみですね＾＾♪
またレシピ、楽しみにしていますね！