大人のおもてなし♥ほろ苦いガトーショコラ
レシピID:514625
大人の男性にも好まれる、おもてなしにピッタリのほろ苦いガトーショコラに、甘酸っぱい木いちごのソースを添えて。
甘いケーキが苦手の主人にも『お店のような味だね』と褒められた一品です♡
冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
甘いケーキが苦手の主人にも『お店のような味だね』と褒められた一品です♡
冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
材料 （ 15ｃｍ型 ）
| (A)カカオ７２％チョコレート | |
| １箱（７０ｇ） | |
| (A)ミルクチョコレート | |
| １箱（７０ｇ） | |
| (A)バター | ５０ｇ |
| 生クリーム | ５０ｇ |
| (B)薄力粉 | １０ｇ |
| (B)ココア（無糖） | |
| ４０ｇ | |
| 卵（卵白と卵黄に分ける） | |
| ３個 | |
| 砂糖 | １００ｇ |
| 粉砂糖 | 適量 |
| お好きなフルーツソースかジャム | |
| 適量 | |
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1
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(A)のチョコとバターを一緒に耐熱容器にいれて、レンジで溶かして混ぜる。まざったら生クリームを加え混ぜる。
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2
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卵白に砂糖の半分量（砂糖は分量内の４０～５０ｇ）を入れ、メレンゲを作り置いておく。
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3
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卵黄に残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。（マヨネーズ状になるように）それに①を混ぜ合わせる。 それが混ざったら(B)を混ぜ合せふるい入れ、さっくり混ぜる。
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4
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③に②のメレンゲの1/3を入れ、しっかり混ぜ合わせ、
もう一度メレンゲ1/3を入れ、今度はさっと混ぜ合せ、
最後に残りを入れ、メレンゲをつぶさないようにさっくり混ぜる。
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5
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１９０度に予熱したオーブンで１０分焼き、その後、温度を１８０度に下げ約３０分焼く。
（機種の焼き加減に合わせて下さい。）
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6
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焼きあがりは⑤の写真のように膨れ上がっていますが、冷めるとこうしてしぼみます。
しっかり冷ましてから型からはずす。
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7
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冷ましてから粉砂糖をふります。これは木いちごのソースを添えてあります。
冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンに合わせて調節してください。
竹串を刺し、ドロドロした生地が付かなくなったらＯＫです＾＾
ぽろぽろした生地なら付いても大丈夫です。
竹串を刺し、ドロドロした生地が付かなくなったらＯＫです＾＾
ぽろぽろした生地なら付いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/23
おもてなしに使える、大人の男性にも好まれるガトーショコラを作りたくて、チョコレートの種類・分量を工夫しました。少しほろ苦いガトーショコラに、色鮮やかなラズベリーソースを添えて。
甘いケーキが苦手の主人が『美味しい』と誉めてくれました＾＾
甘いケーキが苦手の主人が『美味しい』と誉めてくれました＾＾
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