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(30品)
レシピID :514684
まろやかサンラータン
すし酢を入れるので、まろやかに仕上がりました。
材料
鶏ムネ肉
60グラム
＊醤油
小さじ1
＊塩・胡椒
適量
＊酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
ほうれん草
2株
トマト
1個
干ししいたけ
2枚
卵
1個
水+干ししいたけ戻し汁
600CC
ウェイパー
小さじ3
醤油
小さじ2
塩・胡椒
適量
すし酢
大さじ1
ラー油
適量
水溶き片栗粉
適量
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1
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鶏肉は1口大のそぎ切りにし＊の下味をつける。ほうれん草は下茹でし3センチくらいに、トマトは1/8に切る。干ししいたけは水で戻し、スライスしておく。
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2
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水+戻し汁を鍋で煮立て、ウェイパーを入れ、下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして、鍋に入れる。次にトマト、戻したしいたけ、を入れ鶏肉に火が通るまで煮る。
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3
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火が通ったら、ほうれん草、を入れ醤油、塩・胡椒で味を調える。水溶き片栗でとろみをつけ、卵を流しいれる。
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4
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最後にすし酢をいれ一煮立ちすれば完成。お好みでラー油をかけてください。
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