«あしもとのレシピ (4品)
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バナナプリン

レシピID:514756
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バナナの甘さと卵リッチな味わいが見事にマッチ。「作ってよかった」と思える1品です。これをふるまうと「レシピを教えて」という友人が多いので、公開してみました。
あしもと あしもと

材料 （ 18cm丸型1台分 ）

バナナ 300g
牛乳 500cc
生クリーム 100cc
△卵黄 3個
△全卵 4個
△グラニュー糖 100g
●グラニュー糖 150g
●水 170cc

1

カラメルソースをつくる。鍋に●のグラニュー糖と水100ccを入れて強火にかけ、カラメル色に煮詰まったら残りの水70ccを加えてのばし、火からおろす。

2

型に①のカラメルソースをいれ、冷蔵庫でかためる。

3

プリン生地をつくる。牛乳と生クリームをあわせて沸騰直前まであたため、バナナと一緒にミキサーにかける。

4

ボールに△を入れてまぜ、さらに③を加えてよく混ぜる。

5

②の型に④をいれる。

6

鉄板に湯をはって型をのせる。160度のオーブンで約1時間蒸し焼きにする。真ん中を竹串でさしてみて液がしみてこなければ焼き上がり。

コツ・ポイント

バナナは黒い斑点がではじめたものを使うと美味しいよ。
卵はL玉サイズ使用。
固めがお好みの場合は全卵と卵黄を増やしても。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (2人)

09/05/30

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久々に食べたくなって作りました！市販では味わえないおいしさです♪

写真 ねこはら

｢りぴ｣ですね！？ありがとうございます☆★

08/10/27

写真

ほんとだ♪初バナナプリンとてもおいしかったです！作ってよかった☆

写真 ねこはら

すごい！厚みがあってめちゃ美味しそう～d(>_< )

08/04/22

写真

ものすご～くおいしい。真っ黒バナナが大変身です

写真 tomoko1221

びっくりの味ですよね！？感動を共有できて嬉しい～☆

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/23
中学生の頃、地元の図書館でみかけたレシピをノートに書き写しておいたもの。大人になってから同じ本をさがしたけど見つからず、これより美味しいプリンはめったにお目にかかりません。

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