ほんわり甘いミルクの香り♪牛乳食パン
レシピID:514846
ロールパン派にもお勧め！ほわほわやわらかな食パンです。丸パンや惣菜パンなどにも応用できる、我が家の基本のパン生地です。
材料 （ １斤分 ）
| ①強力粉 | ２２０ｇ |
| ②薄力粉 | ８０ｇ |
| ③バター又はマーガリン（有塩可） | |
| ３０ｇ | |
| ④砂糖 | |
| ２０ｇ（大さじ２強） | |
| ⑤塩 | 小さじ１弱 |
| ⑥ドライイースト | 大さじ１/２ |
| ⑦牛乳 | |
| ２００ｍｌ＝１カップ | |
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ＨＢに①～⑦の材料を順に入れてスタート！１次発酵終了までお任せ。又は焼き上げまでお任せ。
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2
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成形する場合は、取り出して２つに分割し、丸める。（※面倒ですが計量してきちんと２等分すると、出来上がりの山の高さが揃ってきれい。）かたく絞った布巾をかけて１０分放置（ベンチタイム）。型にフッ素加工がない場合はショートニングを塗っておく。
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3
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型の端に寄せてそれぞれ入れ、乾かないようにラップなどをかけて２次発酵。型の縁から少しはみ出すまで膨らんだら発酵終了。１８０度で約３０分焼く。
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4
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焼きあがったら型ごと落として熱い空気を抜き、型から外して網にのせ、荒熱をとる。スライスするのは完全にさめてからに。
コツ・ポイント
バターの香りにこだわるならバターで、おうちで気軽に作るならマーガリン（有塩でも）でというスタンスで作っています。どちらでも美味しく焼けます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
素敵なアレンジ！ありがとう＾＾
共感して頂けて嬉しいな♪ありがとう！
なんて美味しそうな…！ゴクン！ぜひ一切れ頂に伺いたいです～♪
わぁ嬉しい♪共感して頂けて光栄です！ありがとう＾＾
なるほど！名案ですね。ありがとう！何度見ても可愛いパンダ！
共感して頂けて嬉しいな♪ふわふわ感伝わってきます！ありがとう
とってもお上手☆パン屋さんみたいですね♪ありがとう！
ふっくら美味しそう！そしてパンダ可愛い！見とれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/23
門間みかさんの「リッチ」生地と栗原はるみさんの「ミルク食パン」を何度も焼いているうちに、このレシピに落ち着きました。手粉や打ち粉がいらないところも気に入っています。
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