| ひやむぎ | 一人分 |
| 豚肉薄切り | 2,3枚 |
| 卵 | 1ケ |
| 在庫野菜 | 適量 |
| めんつゆorだし醤油 | |
| 適量 | |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗小さじ2:水同量 | |
フライパンにお湯をわかし、
沸騰したらひやむぎを投入。
2,3分でお好みのかたさまでゆでる。
その間に、肉、野菜を千切りに切る。
ゆでたひやむぎは水で軽く流し、
ざるにあげる。
フライパンに、うすく油を引き、豚肉と野菜をいためる。塩コショーでととのえる。しんなりしたら、水200~300ccを入れ沸騰させる。卵を投入したら、めんつゆでお好みの濃さまで味をつける。
1、2分ゆでる。
汁気をとばしすぎないように。
味が整ったら、
水溶き片栗粉を入れ,
とろみをつける。
そこへゆでひやむぎを入れ、
ほぐし、あたたまったらできあがり!
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