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プルマンブレッド

レシピID :515682
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シンプルで飽きのこない食パンです♪
ぺこゆみ ぺこゆみ

材料 （ 1斤 ）

強力粉 300ｇ
砂糖 15ｇ
塩 7ｇ
スキムミルク 15ｇ
ショートニングorバター 15ｇ
パネトーネマザー 10ｇ
水 210ｇ

1

ＨＢで生地つくりコーススタート。

2

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2等分（約280ｇ）にし、ベンチタイム20分。

3

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めん棒で楕円形に伸ばし、上下1/3ずつ折り込む。

4

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生地を巻き込んで丸める。向きを変えて、表面を張るように丸めなおし形を整える。

5

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食パンケースに入れ二次発酵40分位。

6

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仕上げ発酵の目安は、パンケース8～9分目とし、発酵オーバーにならないようにする。

7

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190度に予熱したオーブンで35分焼き上げ。

コツ・ポイント

発酵しすぎた場合は、山食に変更可能です。
良く見極めることが大切。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/02/24

サンドイッチにぴったりなソフトでシットリとした食パンです。

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