« みどりのかえるのレシピ （7品）
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しっとりいい香り★マドレーヌ

レシピID :515705
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しっとりして香りのいいマドレーヌが食べたいだすね～。うちの旦那さん用マドレーヌです。
まだまだ研究中。
みどりのかえる みどりのかえる

材料 （ シェル型約40個 ）

★薄力粉 200ｇ
★きび砂糖（グラニュー糖でも） 100ｇ
★アーモンドプードル 40g
★ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵 1個50gとして　4個
◎はちみつ 50g
◎練乳 20g
バター 200g
バニラオイル 10滴

1

★はあわせてボウルにふるう。

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卵は切るようによ～く溶いておく。泡立てないようにする。

3

①に②を加えて、泡だて器で大きく混ぜる。

4

③がなめらかに混ざったら◎のはちみつと練乳を入れ、全体的に混ぜる。（混ぜすぎない）

5

レンジで溶かしたバターを、こんどはゴムベラに持ち替えて下から持ち上げるように、3～5回ほどに分けて④に加える。

6

30～1日冷蔵庫で休ませる。（休ませると香りも膨らみ方も変わります）

7

型にやわらかくしたバターもしくは溶かしたバターを塗り、すこし冷凍庫で冷やして、強力粉で打ち粉する。（指で塗って打ち粉するのが楽）

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まだ冷えたままの生地を8分めまで入れ、そのまま常温にもどす間にオーブンを余熱。180度のオーブンで15分～20分焼きます。

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・・・が、うちのガスオーブンだと180度では温度が高すぎなので、160度で15分で焼いています。

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コツ・ポイント

混ぜすぎず、休ませるだけですね。休ませると口当たりがふわっとします。
グラニュー糖だとお店風、きび砂糖は素朴なかんじになります。
作って2日後くらいが一番おいしいです☆
マドレーヌは簡単なのに手込んだ風に見えて夫をだますにはぴったり・・ﾋﾋﾋ

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/03/10

写真

バレンタインのお返しに♪（今日は練習）

かなごろう(*^^*)

わぁ～キレイ☆おいしそう♪ありがとうございます(^o^)/

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/02/24

たくさんのレシピを（勝手に）参考にいたしました（断りもいれずすみません）。はちみつはしっとりするので必須、アーモンドプードルもいい香りには必須、砂糖はいつものきび砂糖を少なめに（家にグラニュー糖がないだけなんすけどね・・・）

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