菜の花とあじの干物
レシピID :515832
和えてみました！ 味付けは素材任せで♪美味しく食べられます。
材料 （ ２人分 ）
| 菜の花 | 一束（約１６０ｇでした） |
| あじの干物 | 小さめ３つ |
| 酢 | 大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| あれば白ゴマ | お好み |
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1
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沸騰したお湯に塩（分量外）と洗った菜の花を入れ、１～２分ゆでたら冷水にあげる。軽く水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
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2
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あじの開きを焼く。 焼いたあじから骨を取り除きつつ、身をほぐす。
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3
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酢とごま油をよく混ぜる。 菜の花とあじを合わせて、酢･ごま油をかけて和えればできあがり。お好みでゴマをちらす。
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4
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マヨネーズだけでも美味しかったですよ☆
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5
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【２】→丁寧に骨を除いたつもりでも完全に取り除くのは難しいです。なので子供さんや年配の方が食べる時はご注意ください。。
コツ・ポイント
菜の花と和えることを考えて、あじは最初にほぐしすぎないほうが存在感があって美味しいです。 あじの塩気だけでは物足りない場合は塩や醤油で調整ください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/24
以前、鶏のささみと菜の花で美味しかったのを思い出し、期限間近のあじの開きで試してみました！
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