この味美味しい～☆しょうゆあん酢豚♪
レシピID:515857
ケチャップを使う酢豚もありますが、我が家はしょうゆ味派(^O^)美味しいのでぜひどうぞ(^^♪
材料 （ ４人分 ）
| 豚バラブロック | 280ｇ |
| ◎砂糖 | 小2 |
| ◎酒 | 大2 |
| ◎しょうが | 小1 |
| ◎塩 | 1つまみ |
| ◎片栗粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 中1～2個 |
| にんじん | 1本 |
| エリンギ | 1パック |
| ピーマン | 4個 |
| ▽水 | 100ｃｃ |
| ▽鶏がらスープの素 | 適量 |
| ▽砂糖 | 大6・小2 |
| ▽しょうゆ | 50ｃｃ |
| ▽酢 | 50ｃｃ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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豚バラは8ｍｍ位の厚さに切って、◎の砂糖・しょうがをもみ込み、そこへ塩も入れさらにもみ込んでおく。にんじんは好みの大きさに乱切りし、湯がいておく。
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2
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エリンギ・玉ねぎは好みの大きさに切り、ピーマンも好みの大きさに乱切りにする。
▽の調味料を合わせておく。
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3
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豚バラの水気を取り、片栗粉をまぶし中華鍋に油をしき、焼きます。
油が出てくるので、キッチンペーパーなどで油を軽くとります。
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4
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玉ねぎを入れ少し炒めてから▽の調味料を入れます。
グツグツさせ味を染みこませます。
豚に付けた片栗粉で、とろみがついてきます。
エリンギ・にんじん・ピーマンを入れ、さらに炒めます。
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5
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とろみはこの時点で結構ついていると思いますが、とろみが足りなかったら水溶き片栗粉をたします。
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6
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出来上がり(^^♪
コツ・ポイント
お肉に砂糖をもみ込むとお肉が柔らかくなります(^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/24
しょうゆ味の酢豚が好きなので(^^)v
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