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レシピID :515857
この味美味しい～☆しょうゆあん酢豚♪
ケチャップを使う酢豚もありますが、我が家はしょうゆ味派(^O^)美味しいのでぜひどうぞ(^^♪
材料 （ ４人分 ）
豚バラブロック
280ｇ
◎砂糖
小2
◎酒
大2
◎しょうが
小1
◎塩
1つまみ
◎片栗粉
適量
玉ねぎ
中1～2個
にんじん
1本
エリンギ
1パック
ピーマン
4個
▽水
100ｃｃ
▽鶏がらスープの素
適量
▽砂糖
大6・小2
▽しょうゆ
50ｃｃ
▽酢
50ｃｃ
片栗粉
適量
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1
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豚バラは8ｍｍ位の厚さに切って、◎の砂糖・しょうがをもみ込み、そこへ塩も入れさらにもみ込んでおく。にんじんは好みの大きさに乱切りし、湯がいておく。
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2
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エリンギ・玉ねぎは好みの大きさに切り、ピーマンも好みの大きさに乱切りにする。
▽の調味料を合わせておく。
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3
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豚バラの水気を取り、片栗粉をまぶし中華鍋に油をしき、焼きます。
油が出てくるので、キッチンペーパーなどで油を軽くとります。
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4
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玉ねぎを入れ少し炒めてから▽の調味料を入れます。
グツグツさせ味を染みこませます。
豚に付けた片栗粉で、とろみがついてきます。
エリンギ・にんじん・ピーマンを入れ、さらに炒めます。
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5
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とろみはこの時点で結構ついていると思いますが、とろみが足りなかったら水溶き片栗粉をたします。
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6
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出来上がり(^^♪
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