チョコムースケーキ
レシピID:516006
コーティングなしでもおいしいですよ！
材料 （ 15ｃｍ型 1個分 ）
| 明治ミルク チョコレート | |
| 1枚 | |
| 牛乳 | 300ｍｌ |
| 生クリーム | |
| 200ｍｌ（1ＰＣ） | |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| クーベルチュールチョコレート | |
| 50ｇ | |
| ゼラチン | 6ｇ |
| いちご | 大4個 |
| チョコスポンジ | |
| 15ｃｍ型 1/2枚 | |
-
1
-
牛乳を鍋に入れ、火にかける。
温まり、ふつふつ泡が出てきたら、チョコレートを割りながら加えて溶かす。
ゼラチンは水でふやかしておく。
-
2
-
1のチョコが溶けたらゼラチンを加えて火からおろす。
ゼラチンをよく溶かし、冷ます。
-
3
-
生クリームを泡立てる。五分立てくらいで、グラニュー糖を入れ七分立てまでよく泡立てる。
冷めた2と合わせて、型に流し冷蔵庫で冷やし固める。
-
4
-
3が固まったら、チョコレートスポンジ（市販でもＯＫ）を上にのせる。
ケーキクーラーにスポンジ側を下にして置く。型を温めて外す。
-
5
-
クーベルチュールを溶かす。
はじめ60℃の湯せんで、溶けたら45℃まで冷やし、4の上からコーティングしていく。
真ん中に一気に流すと綺麗に出来ます。
-
6
-
コーティング出来たら、固まるまでそのまま置いておく。
イチゴをスライスする。
-
7
-
6にイチゴスライスで飾りつけする。
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
コーティングはクーベルチュールがいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/27
バレンタインデーの旦那さん用のケーキです
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント