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(16品)
レシピID :516006
チョコムースケーキ
コーティングなしでもおいしいですよ！
材料 （ 15ｃｍ型 1個分 ）
明治ミルク チョコレート
1枚
牛乳
300ｍｌ
生クリーム
200ｍｌ（1ＰＣ）
グラニュー糖
50ｇ
クーベルチュールチョコレート
50ｇ
ゼラチン
6ｇ
いちご
大4個
チョコスポンジ
15ｃｍ型 1/2枚
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1
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牛乳を鍋に入れ、火にかける。
温まり、ふつふつ泡が出てきたら、チョコレートを割りながら加えて溶かす。
ゼラチンは水でふやかしておく。
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2
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1のチョコが溶けたらゼラチンを加えて火からおろす。
ゼラチンをよく溶かし、冷ます。
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3
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生クリームを泡立てる。五分立てくらいで、グラニュー糖を入れ七分立てまでよく泡立てる。
冷めた2と合わせて、型に流し冷蔵庫で冷やし固める。
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4
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3が固まったら、チョコレートスポンジ（市販でもＯＫ）を上にのせる。
ケーキクーラーにスポンジ側を下にして置く。型を温めて外す。
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5
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クーベルチュールを溶かす。
はじめ60℃の湯せんで、溶けたら45℃まで冷やし、4の上からコーティングしていく。
真ん中に一気に流すと綺麗に出来ます。
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6
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コーティング出来たら、固まるまでそのまま置いておく。
イチゴをスライスする。
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7
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6にイチゴスライスで飾りつけする。
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり！
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