鶏レバーの生姜煮
レシピID:516111
生姜をたっぷり利かせた鶏レバーの生姜煮。お酒のおつまみにどうぞ♪
材料
| 鶏レバー | 200g |
| 生姜 | １かけ |
| 酒 | 50ml |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ３ |
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1
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鶏レバーは筋の部分を取り除いて、一口大に切り分け、塩小さじ1/2でもんでから、水にさらして10分置いておく
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2
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生姜を千切りにし、１の鶏レバーをザルにあげる
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3
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鍋に酒とみりんを入れて、アルコールを飛ばしてから、生姜と鶏レバーを加えて、全体が白くなるまで炒り煮にする
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4
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砂糖と醤油を加えて、中火で３分程度炒り煮にしたら完成♪
コツ・ポイント
生姜をたっぷり、出来るだけ細く千切りにしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/25
『はなまるマーケット』で岡江さんが作っていたのを、砂糖の量を半分に減らして、生姜をたっぷりにしました。『はなまる』では「甘辛煮」という名前でしたが、そんなに甘くないので、生姜煮に改名しちゃいました。
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