米粉と玄米粉の ふわふわシフォンケーキ
Description
米粉と玄米粉1:1のシフォンケーキです。ふわふわで、懐かしい香りが広がります。ドライフルーツをいれたりとアレンジも♪
イオキニユートリイ
材料
（直径17㎝深さ8㎝シフォン型2台分）
6個
油(米油、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ等)
80cc
80cc
砂糖
120g
30g
焙煎玄米粉
30g
塩
１つまみ
■
クレーム シャンティ
400g
砂糖
28g
作り方
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1
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■下準備
米粉と焙煎玄米粉、ベーキングパウダーを混ぜておく。
ナイロン袋に入れて、シャカシャカふると簡単に混ざります。
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2
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■下準備
卵黄に油を少量ずつ加え混ぜ、次に牛乳を加えてよく混ぜる。
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3
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■メレンゲ作り
卵白に塩と砂糖各1つまみ加えミキサーでほぐす（最初は低速/卵白がほぐれたら高速）
砂糖を２回に分け混ぜる
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4
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３をひとすくいして、２に加え混ぜ馴染ませる。
※残ったメレンゲは後ほど使用する。
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5
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４に１を加えながらツヤが出るくらい混ぜる。
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6
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■生生地完成
５を残りのメレンゲに加え、静かに手で混ぜる。最後は底まで確認しながら混ぜる。
※ゴムベラでも〇
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7
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■焼く
シフォン型に八分目くらい流し込んで均一にし、180℃で25分を目安に焼き上げる。
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8
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■生地の完成
焼き上がったら裏返しにして冷ます。
冷めたらパレットナイフで周囲をはがして取り出す。
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9
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■クレームシャンティ作り
生クリームと砂糖をミキサーで混ぜる。(角が立つ程度)
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10
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取り出したケーキにクリームを塗る。一度下塗りし、二度目で仕上げる。
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こちらを使用しています。http://www.ioki.co.jp/komeko.com
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こちらを使用しています。http://www.ioki.co.jp/komeko.com
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コツ・ポイント
クレームシャンティは、お好みで♪
＜アレンジ＞
１～６が完了した時点で、お好みのドライフルーツをいれてもGOOD♪
＜アレンジ＞
１～６が完了した時点で、お好みのドライフルーツをいれてもGOOD♪
このレシピの生い立ち
ご家庭で1台分のみも作りやすいように、割り切れる分量でレシピを考案しました。
ぜひ手づくりおやつを楽しんでください。
ぜひ手づくりおやつを楽しんでください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イオキニユートリイ
