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レシピID :516224
柚子こしょう好きの簡単ピクルス
電子レンジを使うので、2時間後から食べられます。
箸休めや、お弁当にも便利です。
箸休めや、お弁当にも便利です。
材料 （ 2人分 ）
にんじん
1本
セロリ
1本
かぶ
2個
■
合わせ酢
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ0.5
柚子こしょう
お好みで
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1
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にんじんは3～4ｃｍ長さで6つ割くらいにする。
セロリは７ｍｍくらいの斜め切り、かぶは皮をむいて8つ割りにする。
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2
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合わせ酢の材料を混ぜておく。
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3
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耐熱容器ににんじんを入れて、電子レンジ６００Wで1分加熱する。
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4
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セロリ、かぶ、合わせ酢を、３に加えて、よく混ぜる。電子レンジで1分加熱、1度よく混ぜて、更に1分加熱する。調味料が少し煮立つくらいが目安です。
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5
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そのまま時々混ぜながら粗熱をとり、冷蔵庫で保存。
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6
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2009．12.9
最近は砂糖大さじ１柚子胡椒小さじ0.5で作っています。
お酒にはこちらが良いようです。
材料が揃っていたので、早速作ってみました。
ちょっと漬かりが浅かったですが、それでも柚子胡椒とセロリの香りがマッチして、すごく美味しかったです！自然に甘いお酢があったので、お砂糖なしですが人参の甘みで充分美味しかったです。
ちょっと食べる時間が早かった気がしますが、沢山作ったので、明日どんな味になっているか楽しみ〜♡ごちそうさま！
早速作って頂き、ありがとうございます！
いろいろな野菜で作りますが、私もセロリが一番好きです。
甘めの味付けなので、甘いお酢ならそれだけで良さそうですね。
冬は白菜や大根、夏はきゅうりもおいしいです♪