旬の美味しさ★レンジde柏餅
レシピID:51624
もうすぐ端午の節句。レンジとホームベーカリーで簡単に柏餅を作ってみました。
材料 （ 10個分 ）
| 上用粉（上新粉） | 100g |
| 浮粉 | 40g |
| 砂糖 | 50g |
| 水 | 200cc |
| 粒あん | |
| 20g～30g×10個 | |
| 柏の葉 | 10枚 |
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1
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乾燥柏の葉を用意する。＊塩漬けでもOKです。あんを用意し、10個に丸める。（レシピID：40876 参照）
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①を5分ほど茹でて、途中水を取り替えながら20～30分浸す。
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3
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耐熱容器に材料を入れてよく混ぜ合わせる。＊浮き粉の変わりにもち粉（白玉粉）やくず粉などでもＯＫです。
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4
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③に水を加えて混ぜる。
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5
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④にラップかレンジ蓋をして7～8分加熱する。（途中2～3回取り出して混ぜる。）粉っぽくなくなったら完成です。
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6
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⑤をまとめる。
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7
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ホームベーカリーに入れて5分ほど攪拌する。
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8
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生地が完成したら、手に水を付けて10個に分割。
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9
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柏の葉の水気をとる。８を丸くのばしてあんをのせる。コレを柏の葉の裏が表になるように包む
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10
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楕円形にのばして真ん中にあんをのせ挟む。★抹茶やよもぎを生地に加えてアレンジを楽しんで下さい。
コツ・ポイント
上用粉は、上新粉を更に細かくしたものです。浮き粉を加えるとふわふわに仕上がります。 本格的に蒸し器を利用しても！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
作って下さって嬉しいです。コメント遅れてごめんなさい。
美味しそうに出来ましたね～！葉っぱは無くても（＾０＾）ｖ
美味しそう～！お砂糖までこだわった最高の和菓子ですね。
このレシピの生い立ち
公開日：02/05/01
子供のお祝いを手作りでと思い、本や製菓ショップの方にヒントを頂いて作りました。
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成功を祈っています。
おばかな質問かもしれなくて
とても聞きづらいのですが
柏餅、是非作ってみようと
勇んで材料を買い物に行きましたが
「浮粉」というのが
わからず、買えませんでした。
浮粉って何か他の名称がありますか？
浮き粉というのは、小麦粉でんぷんです。
中華の点心でえび餃子の透き通った皮を作ったりする時にも使われる粉です。
くず粉・片栗粉やもち粉（白玉粉）などでも代用出来ます。
上新粉だけでも出来ますよ。
是非、トライしてみて下さいね。
実はもしかしたら白玉粉？と思い
今日作ってみたんです。
そしたらなんだか生地がやわらかすぎて
まとまらなかったんです。
砂糖を普通の砂糖でなく
ラカントという０ｋｃａｌの甘味料を
使ったせいかなぁ・・・
明後日４日は、次男の初節句を祝う
ホームパーティを開催する予定なので
明日もう一度チャレンジして見ます。
ありがとうございました。
柏餅と言えば、捏ねたり蒸したり面倒なのかな？と思ってましたが、こんなに簡単に美味しく作れるなんてビックリです！
これから毎年、この季節の楽しみが増えました。
日記の方に写真を載せてますので、お暇な時にでも覗いて頂けると嬉しいです。
美味しいレシピを有難うございました☆
楽しんで頂けて嬉しいです。
ステキな日記も拝見しました。
３５個とは、作りましたね～！(^-^)
美味しそうなお菓子のレシピが並んでいますね。
高野豆腐のクッキー、珍しいですね。
一度作ってみたいと思います。