«mamabellのレシピ (1品)
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鱈の照り焼き丼

レシピID:516295
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甘辛いたれが大好き！
おかわりはいつもたれだけで食べてしまいます☆・:.,;*
mamabell mamabell

材料 （ ２人分 ）

鱈 ２切れ
グリーンピース（冷凍）
適量
☆みりん 大さじ３
☆しょうゆ 大さじ３
☆砂糖 大さじ１
温かいごはん ２膳分

1

鱈に塩と酒を軽くふり15分程く。
キッチンペーパーで余分な水気を取り、食べやすい厚さの削ぎ切りにする。

2

グリーンピースはさっと茹でておく。

3

フライパンを熱し、鱈の両面を強火で色よく焼く。
焼き色が付いたら蓋をして弱火で３分蒸し焼きにして取り出す。

4

さっとフライパンを拭き、☆の調味料を入れてとろみが少しつくまで煮る。

5

鱈を戻して煮汁に絡め、とろとろになるまで煮詰める。

6

ご飯にグリーンピースを散らして、鱈をのせ、煮汁をかける。

コツ・ポイント

♪煮汁は焦げやすいので火加減を調節しながら煮てください。
♪今回はテフロン加工のフライパンなので鱈を焼くのに油をひいていませんが、適宜ひいてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日：08/02/26
鱈の煮付けを作ろうとした時に分量を間違えたので、そのまま照り焼きにしてご飯にのっけてしまいました。

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